Няма суперхрани или чудо диети
Необходимостта да се вярва, че има лесно решение на проблемите с неспазването на здравословна диета, е наред с търговските интереси произходът на много от митовете, създадени около храненето.
Пилешката кожа няма хормони, нито суровото масло е по-малко калории от пърженото, нито кафявите яйца са по-питателни от белите. Всички те са лъжи, насаждани почти от детството и в които се вярва и до днес. Нито едно от тези твърдения обаче няма научна основа; и, както много други, те са, най-малкото, въпрос на вяра.
За да ги лиши от този почти „магически“ ореол, журналистът Антонио Орти, заедно със съавторите на експерти по хранене Ракел Бернасер и Ана Паленсия, са изследвали истината, която те крият 98 фалшиви митове и ги е разкрил в книгата "Да ядеш или да не ядеш". И той го направи, като попита тези, които знаят най-много: лекарите и изследователите, които са насочили кариерата си към различни области, свързани по някакъв начин с храната.
В епоха, когато идеята на Хипократ, че цялата храна е едновременно лекарство, се е върнала и се търсят онези, които помагат да се живее по-дълго и по-добре, на много от тях е лесно да се припишат „приказни“ качества, но няма нито суперхрани, нито чудодейни диети.
„Всеки път, когато се храним по-зле, затова има тази тенденция да вярваме, че с жокер всичко е решено. Това е удобен изход. Но суперхрани не могат да осигурят балансирана диета или физическа активност. Освен това е много опасно да се вярва в тях, защото след това се пренебрегват поредица от по-скучни, но по-ефективни здравословни навици, като например приемането предимно на плодове и зеленчуци, а не на пушенето ... ", обяснява Орти.
Причината за йо-йо ефекта
Просто именно тези диетични чудеса пораждат най-опасните за здравето митове, както е посочено от Raquel Bernacer, директор по иновации на храните в Unilever Испания. И сред тях призивите се открояват „йо-йо диети“, които не само имат отрицателно въздействие върху тялото, но също така, Те ви карат да вярвате, че определени групи храни се угояват и ви принуждават да ги оттеглите от диетата, което води до това, че тя вече не е балансирана. „Хората се доверяват и спазват диети като Дюкан вълна Аткинс, да дам два примера, защото дълбоко в себе си никой не иска да промени начина си на живот. Предпочитат се преки пътища. Но, по същия начин, че яденето набързо обикновено не носи нищо добро за тялото, загуба на тегло и по този начин “, казва авторът на книгата.
Експертите казват, че това, което е наддало за три години, не може да бъде премахнато за 15 дни и това за отслабване (да не отслабвам) здравословно, ще трябва да отслабнете за същото време, колкото е необходимо, за да наддадете на тези килограми.