Някои често използвани подправки могат да имат много високи нива на олово

Оловната боя или някои професии, при които тя влиза в контакт с този токсичен метал, не са единствените източници на излагане на това вещество, толкова опасно за здравето, но има и някои продукти, които често се консумират, дори в нашата кухня, което може съдържат повишени нива на олово, които надвишават 2 части на милион (2 ppm), което е границата, считана за безопасна за човешкото здраве.

често

Всъщност Министерството на здравеопазването и психичната хигиена в Ню Йорк изследва около 3000 проби от тези видове продукти между 2008 и 2017 г. и установява, че подправки, закупени извън Съединените щати, са имали най-голям риск съдържанието на олово да надвишава 2 ppm.

Сега ново проучване, публикувано в Journal of Public Health Management and Practice, разглежда случаите на отравяне с олово, свързани с подправки от други страни, и разкрива какво да правим, за да сме сигурни, че подправките, които добавяме към храната си, са безопасни за консумация.

30% от подправките са надхвърлили допустимите граници на олово

Анализирани са общо 1496 проби от подправки от 41 държави, а олово е открито в повече от половината проби; освен това в 30% от пробите концентрациите на олово са по-високи от 2 ppm. Подправките, закупени в чужбина, са имали по-високи нива на олово в сравнение с тези, закупени в САЩ.