Нито заради фибрите на ябълката, нито витамина на кивито, защо не е необходимо да ядете плодовете
Ако ви кажат, че външният слой на тази основна храна е несравнимо хранително съкровище или лечебно средство, бъдете подозрителни; вероятно е измама
Малко неща признават толкова много консенсус, колкото това, че плодът е част от структурата, върху която a диета здрави. Въпреки това, когато става въпрос за обсъждане на дискусията за това дали е по-добре да се яде с кожата, че има повече хранителни вещества или ако беленето е най-подходящо, защото хигиената е на първо място, пътят се разклонява. От едната страна са тези, които изповядват заповедта „плодът, по-добре с кожа“, от другата, тези, които не са в състояние да го погълнат, без да са свършили полираща работа, достойна за диамантена фреза в Антверпен. Тези "групи" се разделят главно от една идея: че кожата на плодовете е съкровище от всякакви ценни хранителни вещества. Науката обаче не подкрепя тази теория и, съчетана със здравия разум, я отхвърля направо, когато в крайна сметка съветът е, че трябва да изядете цялото киви и смляната ямка от авокадо.
Фалшивите ползи от космата (и годна за консумация) кожа
Една от най-поразителните идеи, които човек може да намери днес в дигиталните форуми, се върти около предполагаемия принос на високи нива на фибри от космата кожа на кивито. Яденето е предизвикателство за небцето, към което председателят на научния комитет на Асоциацията за промоция на плодове, зеленчуци и зеленчуци 5 на ден и член на Испанската академия по хранене и диететика Мануел Монино отрича всякаква достоверност. Това е ядливата част, която съхранява фибрите и останалите хранителни вещества, казва той, въпреки че признава, че кожичката от киви е годна за консумация - колкото и изненадващо да звучи. Moñino подчертава, че хората, които се наслаждават на този начин на дегустация на киви, не трябва да вземат повече предпазливи мерки, отколкото да ги измият добре преди да вземат първата хапка.
За тези, които не са обект на ядене на киви с кожа, те може да се интересуват от по-живописни тенденции, като тази, препоръчана от носителите на хаштага # здрав, които съветват да намачкате ямата от авокадо (които вече имат достатъчно хранителни вещества в месото им), които да се използват като подправка, на която те приписват свойства на „суперхрана“. Ако за първи път четете за тази идея и ви се струва привлекателна, не се притеснявайте да опитвате.
Председателят на научния комитет на асоциацията 5 al día припомня, че „нашата гастрономическа и културна история е поставила всеки плод на неговото място и контекст и че няма хранителна причина да правим тези жертви. плодове съдържанието на фибри и полифенол понякога може да се увеличи, но тези вещества също са в матрицата. Не е необходимо да се ядат растителни стъбла или кожата на плодовете, за да се увеличи консумацията на хранителни вещества. "За тези, които решат да го направят, Moñino има предупреждение:" Някои плодови кости и костилки могат да имат цианидни производни. Например семената на ябълките или семената на кайсии и праскови могат да създадат сериозни здравословни проблеми, ако се ядат редовно и в количество ".