Нито вегетарианците, нито флекситарианците месоядни животни El Comidista EL PA; С
Флекситарианците не са сатанинска секта или братовчеди на ромуланците от „Стар Трек“, а нормални човешки същества с определена диета. Те приличат на вегетарианците по това, че диетата им се основава на растения, но те се различават от тях по това, че консумират месо и риба от време на време и в малки дози. Те винаги са съществували - дали диетата на хората не е била малко гъвкава? без много ресурси преди години? -, но те имат име от 1992 г., станаха модерни в англосаксонския свят в края на последното десетилетие и сега най-накрая имат уебсайт, посветен на тях в Испания, Flexitariano.
Сайтът, стартиран само преди месец, включва рецепти, които се вписват в принципите на този начин на хранене, практически съвети и доста ясни дефиниции какво означава да адаптирате диетата си към модела. „Именно честотата и количеството месо или риба, които ядат, определят флекситаристите“, обяснява основателят на сайта Еудженио Гарсия. „Те не са подтип на вегетарианците, въпреки че диетата им е предимно зеленчукова и думата идва от обединението на„ гъвкав “и„ вегетариански “.
Какви биха били моделните ястия за един флекситарин? "Ежедневните трябва да са оволакто-вегетариански [зеленчуци плюс яйца и млечни продукти]. В мрежата имам критерии, за да класифицирам рецепта с месо или риба като гъвкава: основно, че те не са протагонисти, а допълват храните с растителен произход. Пример: панирана гърда в сравнение с уок с юфка, зеленчуци и пиле. Количествата месо и риба трябва да са умерени, между 50 и 80 грама на човек. Стек от 350 грама в много отношения е хранително варварство, въпреки че се вижда добре в социално отношение ".
Флекситарианците по принцип нямат забранени храни. "Забраните се решават според вашите собствени убеждения. Избягвам продукти, които предполагат ненужно страдание на животните, като дивеч, врагове или продукти от домашни птици или интензивен добитък, за да дам няколко примера. Но всеки ще има свои собствени критерии".
Практикуващите твърдят, че да бъдеш гъвкав е по-здравословно от това да си всеяд, като поглъщаш повече фибри и по-малко наситени мазнини. „Ако вашата диета е 90 или 95% вегетарианска, вие споделяте ползите от тази диета: по-нисък сърдечно-съдов риск, спадане на кръвното налягане и холестерол, намален риск от някои тумори, по-голямо дълголетие ... Случайните приноси на животински протеини, дори така че ако се основават на мазна риба, те допълват вегетарианската диета, тъй като избягват някои често срещани недостатъци, като този на витамините от група В ", казва Гарсия.