Нискокалоричните подсладители са безопасни за консумация и могат да ни помогнат да контролираме
Абонирайте се за Vitónica
Вчера Документ от Иберо-американския консенсус за нискокалорични или безкалорични подсладители; документ, в който се разглеждат безопасността, различните хранителни аспекти и възможните ползи от употребата на тези подсладители в диетата, по обширен начин и след множество проучвания.
Изводите от този консенсус подкрепят безопасността на нискокалоричните или безкалоричните подсладители и техните ползи когато става въпрос за подобряване на загубата на тегло (при условие, че те са придружени от диета, специално разработена за тях) и за контрол на други хронични заболявания като диабет.
Нискокалоричните подсладители са безопасни за консумация
Може би подсладителите са една от най-изследваните хранителни добавки през последните години за да се гарантира безопасността на вашата консумация. Официални органи като EFSA (Европейски орган за безопасност на храните) или FAO/WHO (Организация по храните и земеделието/Световната здравна организация) са извършили много оценки, за да определят безопасността и годността на употребата на тези подсладители.
Аспартамът, който е 150 до 200 пъти по-сладък от захарта, има безопасна граница на консумация от 40 милиграма на килограм телесно тегло
Истината е, че въпреки факта, че някои от подсладителите, които използваме днес, са открити преди десетилетия (най-старият, захарин, датира от 1879 г.) регулираното му използване в Европа не е настъпило преди сравнително няколко години: Аспартамът започва да се използва в Европа през 1967 г., сукралозата през 1976 г. и неотамът, най-скоро откритият и използван, през 2010 г.
Във всеки случай има хиляди проучвания за използването на изкуствени подсладители (просто погледнете PubMed), които позволиха EFSA установява безопасни количества за дневна консумация, които се изразяват в милиграми на килограм телесно тегло и това е много трудно да се преодолее, ако правите нормална консумация на тези подсладители.
Безопасна употреба според EFSA (mg/kg телесно тегло)
Безопасна употреба според FDA (mg/kg телесно тегло)
Стевиолови гликозиди
Какви ползи могат да ни донесат нискокалоричните подсладители?
Сега, когато знаем, че нискокалоричните или безкалоричните изкуствени подсладители са безопасни за консумация (с максимални количества), нека да видим как могат да ни бъдат от полза в различни аспекти: