Нискокалорични рецепти за избягване на напълняване по време на карантина - Cuba en Noticias
от д-р Алберто Кирантес Ернандес
"Cocina de Cuba" публикува - за седмични дажби -, ястия, интервюта с готвачи, рецензии за ресторанти и национални рецепти. Мнозина казват, че любовта влиза през кухнята, в Куба можем да се уверим, че тя също се готви с любов. Наслади се!
Всички храни осигуряват енергия, но в различни количества в зависимост от променливото им съдържание на въглехидрати, протеини и мазнини.
През всяка секунда от всеки ден тялото се нуждае от непрекъснато снабдяване с Енергия за да може да изпълнява всички телесни функции. Енергията, а ние говорим за калории, необходими за изпълнението на тези функции, се осигурява от храната, която ядем, с изключение на водата и се получава от окисляването на въглехидратите, мазнините и протеините.
Всички храна те доставят енергия, но в различни количества в зависимост от променливото им съдържание във въглехидрати, протеини и мазнини. Енергията или калоричността на храната е количеството енергия, което тя произвежда, когато е напълно окислена или метаболизирана, за да произведе въглероден диоксид и вода.
The калории Те са от съществено значение за правилното функциониране на сърцето, нервната система, за работата на мускулите и физическата и умствена дейност, за процесите, свързани с растежа, размножаването и възстановяването на тъканите, както и за поддържане на телесната температура.
ПРЕДОСТАВЕТЕ КАЛОРИИ
Има четири елемента, способни да осигурят енергия, но от тях само три осигуряват хранителни вещества: въглехидрати, протеини и мазнини. Четвъртият елемент би бил алкохолът, но това не ни осигурява никакви хранителни вещества, а само калорична енергия, откъдето идва и името, че алкохолът има само „празни“ калории.
ИЗПОЛЗВАНЕ НА КАЛОРИИ
Ежедневните енергийни или калорични нужди на човек варират и се обуславят от общите им калорични енергийни разходи. Това е сумата от основния ви метаболизъм, така нареченият термогенен ефект на храната, мускулната работа и фактора на нараняване.
Първият, основният метаболизъм, е консумацията на енергия, необходима за поддържане на функциите и базалната телесна температура на организма. Тази стойност може да се променя от други фактори, като телесна повърхност, мускулна маса, пол, възраст, бременност и броя, който е имала, раса, климат, хормонални промени или хранителен статус, наред с други фактори.
Термогенният ефект на храната е разходът на енергия като следствие от метаболизма на самата храна; а физическата активност е изразходването на калории, необходими за развитието на различни дейности; при умерено активен човек представлява между 15 и 30% от общата изразходвана енергия.
ЗДРАВЕН БАЛАНС
Балансът или балансът между изразходваните и поетите калории е основният определящ фактор за телесното тегло. Ако диетата осигурява повече енергия, отколкото се губи, излишъкът се съхранява като мазнини, което води до наднормено тегло и затлъстяване. Ако, от друга страна, приносът на калории е по-нисък от разхода им, се използват запасите от мазнини и протеини в организма, което води до намаляване на телесното тегло. Идеалното е да се поддържа адекватно тегло, което е свързано с по-дълга продължителност на здравословния живот.
За да знаете колко калории се приемат, трябва да се отбележи храната и напитките, които се консумират всеки ден, тъй като по този начин ще сте по-наясно с всичко консумирано и нищо няма да бъде забравено. Изучавайки хранителния си дневник, ще станете по-наясно с хранителните си навици и броя на калориите, които консумирате в един типичен ден. Освен това също би било добре да преброите физическата активност, която се прави всеки ден и колко дълго се прави.
Изводът е, че всеки човек е уникален и може да има разнообразни и различни нужди от калории. Здравословният начин на живот изисква баланс в качеството на храната и напитките, които консумирате, във вида на ежедневните ви дейности и в количеството и вида на физическата активност или упражнения, които включвате в начина си на живот.
ЗАТЪЛВАНЕТО КАТО ОПАСНОСТ
Затлъстяването е метаболитно и нарастващо заболяване в света; това представлява релевантна причина за повишена смъртност и заболеваемост. Излишното телесно тегло е свързано със заболявания като: високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и високи нива на холестерол. Заседналият начин на живот заедно с неадекватната хранителна диета са рискови фактори с много опасни органични последици. Поради тази причина е необходимо да започнете да включвате в диетата нискокалорични, високо хранителни храни. По-късно увеличавайте все повече консумацията на този вид храна и по този начин подобрявайте здравето всеки ден. Освен това, за да поддържате здравословен живот, трябва да имате активен живот и по този начин да избягвате заседналия начин на живот на всяка цена.
ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ
Сред хранителните, но нискокалорични храни са плодовете, подходящи по всяко време на деня; всички видове зеленчуци, защото освен, че имат много малко калории, те съдържат фибри, витамини и минерали; картофи и други храни, при условие че не са пържени, съдържат много хранителни вещества и създават усещане за ситост; яйцата са богати на протеини и витамин В12; рибата от бяло месо, с малко мазнина; препоръчителните превръзки на база обезмаслено кисело мляко, с малко олио и оцет; пилешко или пуешко, тъй като те имат малко мазнини, стига кожата да бъде премахната и се препоръчва да ги ядете на скара или печени, но не и пържени; супа с малко мазнини, тъй като те имат много вода, както и зеленчуците, тъй като ситостта е по-висока и консумацията на калории е по-ниска; пълнозърнестите храни са с високо съдържание на фибри и протеини, повишават ситостта и подобряват метаболитната функция.