Нийл Барнард "Сирене, пристрастяване и опасност за здравето"
Вестник La Vanguardia интервюира д-р Нийл Барнард, който години наред изследва вредното въздействие на сиренето върху нашето здраве.
La Vanguardia публикува на 3 май задълбочено интервю с един от най-убедените врагове на сиренето, д-р Нийл Барнард, който е прекарал повече от три десетилетия в изследване на производството на сирене и неговите потенциални вредни ефекти върху здравето.
Наистина ли сиренето е наш враг? Професорът в Училището по медицина и здравни науки към Университета във Вашингтон и автор на „Капанът за сирене“ (Urano Editions) е ясен: правителството на Съединените щати получава 140 милиона долара всяка година от производството на сирене, за да го насочи към компания, наречена Dairy Management Inc., която си сътрудничи с ресторантите за бързо хранене, за да разработи и популяризира сирене в техните менюта.
Това са част от заключенията, до които е стигнал експертът въз основа на интервюто с La Vanguardia:
Няма значение колко мазнини и холестерол има сиренето; По закон нашето правителство (имайки предвид Съединените щати) обеща да го популяризира благодарение на лоби на млечната индустрия, която спонсорира създаването на широка гама от федерални програми за насърчаване на млякото.
Това е конфликт на интереси, защото ние го знаем тези храни са пълни с наситени мазнини и холестерол, които могат да допринесат за много от водещите причини за смърт у нас, включително сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване