Ние сме това, което ядем - SWI
Функция за търсене
Швейцарките, които работят извън дома, имат по-малко време за готвене от предишните поколения. Ex-press
В продължение на няколко седмици новините, не точно апетитни, за храната, която ядем в Европа, се умножиха. swissinfo.ch анализира хранителните навици на швейцарците и въздействието на последните скандали върху поведението на потребителите.
Това съдържание е публикувано на 20 март 2013 г. - 11:00 ч. 20 март 2013 г. - 11:00 ч. Томас Стивънс
Роден в Лондон, Томас е журналист в The Independent, преди да се премести в Берн през 2005 г. Той говори три официални швейцарски езика и обича да пътува из страната и да ги практикува, особено в кръчми, ресторанти и сладоледени салони.
Всеки трети от швейцарците не обръща внимание на диетата си или хранителните препоръки.
Тази изненадваща констатация е част от Шестия швейцарски доклад за храненето ’, документ, който се актуализира на всеки седем години и чиято най-нова версия е публикувана през януари с препоръка, която може да бъде обобщена като:„ Те биха могли да се справят по-добре.
Основната грижа е, че се увеличава консумацията на така наречената приготвена или предварително приготвена храна, която обикновено е с високо съдържание на сол, мазнини и захар.
„Една от най-важните промени е свързана с навлизането на жените в света на труда“, обяснява Mirjam Hauser, автор на изданието за 2012 г. за храните и потребителите и изследовател в Института Gottlieb Duttweiler, едно от изследванията центрове, най-стари в Швейцария, основани от бащата на веригата супермаркети Migros.
Покажи повече
Швейцарският финансов пазар е изправен пред цифровото предизвикателство
Криптовалути, необанки, финансови технологии: как банковото дело, основен играч в швейцарската икономика, се адаптира към тази нова реалност?
„Днес жените имат по-малко време и вече не приготвят домашна храна толкова често, колкото преди, особено за обяд. Времето, отделено за приготвяне на храна, е намалено, особено през последните 30 години, така че хората използват все повече и повече готови продукти. Или могат да приготвят свои собствени тестени изделия, но ще използват предварително приготвен доматен сос ”, уточнява той.
Хаузър посочва, че пътуванията също са се увеличили, което се превръща в допълнителна пречка да се върнете да се храните у дома. И перспективите няма да се подобрят. Все повече и повече швейцарци ще ядат в даден момент от ежедневните си пътувания, а не у дома.
Покажи повече
Латинска Америка, между затлъстяването и глада
Това съдържание е публикувано на 20 март 2013 20 март 2013 г. Глобализацията промени радикално храната, особено в големите градове, където живее 75% от населението. Глад.
В продължение на няколко седмици европейската преса се фокусира върху оплаквания от следи от конско месо в лазаня, продавана в супермаркетите. Съвсем наскоро той публикува, че следи от бактерия, която обикновено присъства във фекалните снопове на животни, са открити в браунитата Ikea.
Въпреки че бихме могли да си помислим, че заглавията в стила на Food Scammers отразяват цялото популярно възмущение на момента, онлайн проучване, проведено сред 500 немскоговорящи швейцарци и публикувано на 12 март, показва, че само 15% от населението се е въздържало от закупуване на готова храна които съдържаха месо.
Клод Меснер, професор от университета в Берн и експерт по поведение на потребителите, не е изненадан. „Хората променят моделите си на консумация на храна само когато се страхуват за здравето и безопасността си, например когато се разигра скандалът с лудите крави“, казва той.
Бюлетин
Регистрирайте се, за да получавате по имейла ни седмичния ни бюлетин с подбор от най-интересните статии.
Моника Вайбел, говорител на Migros, първата верига супермаркети в Швейцария, отворена през 1948 г., вярва, че скандали като конско месо "безпокоят потребителите".