Ние сме това, което ядем; Академия Сарагоса
Хората никога не са знаели толкова много за храненето, както сега. Никога не сме имали достъп до толкова разнообразна и богата диета. Никога не сме били наясно с упражненията. И все пак страдаме от най-голямата епидемия в историята на затлъстяването и хранителните разстройства. Нещо не се сумира.
Научаваме връзката между храната и привързаността през първите часове от живота. Когато една майка чуе бебешкия си плач, тя се уверява, че памперсът му е чист и го кърми. Те са двата ресурса, които той трябва да го успокои.
По този начин бебето научава веднага, че в случай на дискомфорт храната се утешава. Защото не е само млякото, то е топлината и миризмата на мама, нейният глас, нейните ласки, ударите на сърцето й ... Най-доброто от живота ни е свързано с момента на хранене. Току-що създадохме знака, който ще ни бележи за цял живот.
Тогава не е странно, че като възрастни се обръщаме към храната, за да запълним неприятните емоции. Кой не е пропуснал диетата след ужасен ден на работа?
Можем да опитаме ястия и храни от всяка точка на света по всяко време. Тази глобализация на храните има за последица изместването на нашата средиземноморска диета. Всеки път, когато се храним по-зле. Бързината и стресът, с които живеем ежедневно, не помагат. Търсим бързото, лесното, това, което задоволява непосредственото ни удоволствие, без да разбираме важността на това, което ядем, за нашето здраве и състояние на ума. Който няма време да се грижи за здравето си, един ден ще трябва да има време, пари и търпение, за да се погрижи за болестта си.
Хранителната индустрия има голяма власт над потребителите. Техният бизнес е да ни продават своите ултрапреработени продукти. Продукти (не храни) с малко качествени суровини и прекомерни добавки, насочени към намаляване на разходите и увеличаване на вкуса и потребителския опит. Колкото повече мазнини, сол или захар съдържа продуктът, толкова по-голяма пристрастяваща сила има. И те го знаят. И те го използват. Винаги търси пукнатини в разпоредбите за безопасност на храните, за да изпрати заблуждаващи съобщения до потребителя, без да бъде наказан.
От гледна точка на социалната психология ние създадохме течно общество, където предпочитаме да останем на повърхността, за да не поемаме рискове. Разговорите са все по-малко дълбоки, по-малко познаваме съседите си и ни е трудно да се ангажираме във взаимоотношенията. Ето защо временният, непосредственият, първият поглед надделяват ... защото може би няма да има втори. Това ни кара да отдадем толкова голямо значение на физиката си. До такава степен, че ефектът на ореола ни кара да възприемаме някого като по-добър човек или по-компетентен професионалист поради факта, че е привлекателен.