Ние сме модернилос за хранене с пръчици
Храненето с клечки обикновено е за западняците, които правят нещо типично и анекдотично, като да облекат хавайска риза, за да купонясват или да ядат пуканки на кино. Азиатските ресторанти са много модерни на Запад, така че яденето с пръчици също е. Много хора, които се научават да се хранят с клечки (или поне се защитават с тях), правят това, за да бъдат модерни. Има и такива, които го правят за „оцеляване“: например, те се срещат с групата си по тай чи, кунг фу или японска калиграфия и не искат да изглеждат тромави, като самозванец (И казахте ли, че обичахте японски култура?), или просто не искате да сте гладни, ако яденето с вилица или с ръка не се счита за достоен вариант във вашата група.
Когато нещо типично за дадено място, което е част от неговата култура, неговите обичаи (начин на обличане, хранене, инструмент ...) се внасят на друго място, това, което достига до дестинацията, е нещо друго. Той е претълкуван и адаптиран към новите обстоятелства. Така че тук може да сме модернилос, хранещи се с пръчици, но как биха довели пръчките (и нашата гледна точка към тях), ако живеехме в държава, в която се използват ежедневно, като Корея, Япония, Китай или друга държава от далечната Изток? Каква част от нашия внесен обичай „ядене с пръчици“ са приели обичаите?
Най-старите намерени клечки са от 5000 г. пр. Н. Е. и те бяха открити в Китай. Вероятно по това време те вече са били използвани в кухнята и на масата, както днес. Но няма достатъчно доказателства, че това са били техните функции и те не са били използвани изключително за готвене или прически. Едва през династията Шан (около 1600-1046 г. пр. Н. Е.) Археолозите имат ясни доказателства за употребата му за хранене: пръчици от този период се намират по двойки заедно с лъжици и тенджери, или в погребенията, в разгара на ръцете (не главата, като фиби).
Използването на клечки в кухнята е един от обичаите, които не сме внесли на Запад. Пръчиците не само служат за транспортиране на храна от чинията или купата до устата: те са полезни и за смесването, отцеждането, брането и разделянето им. Храната се готви с огън, така че не е възможно да я манипулирате директно с пръсти. Ето защо клечките стават популярни в Китай и за ядене: в китайската култура от неговия произход има специално пристрастие към гореща храна, към яхнии, особено в северната част на страната, и за готвене на варени и приготвени на пара.
Човешките култури могат да бъдат разделени на три групи в зависимост от приборите, които за предпочитане използват за ядене: клечки, вилица или пръсти. Културите, които използват предимно пръсти, обикновено не ядат много гореща храна. Правилата за учтиво хранене на тези култури между другото са много по-сложни от тези на културите с вилица или клечка. Всъщност яденето с пръсти е било често срещано в Европа до 19-ти век, когато ножът и вилицата стават популярни сред по-голямата част от населението. В Древен Рим вилицата е била кухненски инструмент и едва през XI век тя е въведена в двора като прибор за ядене на макаронени изделия от пшеница.