Ngela Quintas "Нашите майки и баби бяха истински експерти в храненето" здравей валенсия
Ангела Кинтас: „Нашите майки и баби бяха истински експерти в храненето“
От: Нурия Салом/Снимки: Фернандо Руиз
Ангела Кинтас е експерт химик в клиничното хранене и е уникална в обяснението по разговорен начин на механизма на тялото в нашата диета.
Посвещавате се на професионалното хранене?
Започнах да се занимавам с химия и нямах представа, че ще се посветя на света на храненето. Появи се фантастичен учител, който даде предмета по клинична химия и аз казах: Много ми харесва и искам да се посветя на него. Посъветваха ме не, защото тогава нямаше много изход. Но бях убеден и завърших магистърска степен в американски университет и докторантура. Вече го разбрах.
Анджела, вие сте експерт химик по клинично хранене, консултации, радио, книги, преподаване, сътрудник в киното ... Има ли нещо, което не правите?
Да, след известно време, посветил се на храненето, реших да създам нещо по-мощно и се появи и възможността да направя „Гордос“, което ми отвори вратата да започна да работя с актьори, в света на киното и да общувам с медиите.
След това продължих с клиниката и те също ми предложиха да направя радио. Благодаря на Máximo Pradera, който ми предложи да работя с Хавиер Дел Пино в програмата ‘Да живееш, които са два дни’. Това беше комедийно шоу, така че в началото беше трудно, но супер забавно. По-късно имах възможността да направя собствена програма в Съществото. Пиша и в списанието „Buena Vida, в„ Обективно благополучие . “
Нито исках да загубя преподавателската си част и съм професор в UNED, по същото време излезе книгата ... И ето ни с всичко.
Първият контакт с киното и медиите беше филмът „Гордос“. Как беше първото преживяване?
Много хубаво, продължи 9 месеца, когато актьорите остават дебели и слаби. Освен това напълнях с тях, защото бях бременна, с което много ме подкрепях. Тази работа имаше голямо въздействие, защото имаше много промени и усилията на актьорите в този аспект бяха огромни.
Дисциплинирани ли са актьорите?
Намираш по малко от всичко. Например последният е Марио Касас, който във филма е фотограф от концентрационен лагер и не съм виждал никого с толкова много воля, толкова дисциплиниран, толкова много любов към професията. Чапо!
Беше много трудно да накарам Марио да отслабне, защото вижте как е ... Трябваше да спре да ходи на фитнес, да не спортува, за да загуби мускулна маса и т.н. Винаги всичко се проверява под медицински контрол, защото здравето ви не трябва да страда абсолютно нищо. Така беше.
И дори могат да подобрят здравето ви. Случвало ли ви се е?
Да, във филма ‘Изисквания да бъдеш нормален човек’ от Летисия Долера, с Мануел Бурк.
Летисия беше ясна, че иска да бъде Мануел и винаги правим първоначални тестове. Излезе нещо, което не беше перфектно. Казах на Летисия, че Мануел няма да напълнее. Първо трябваше да нормализирате анализа. И това е, което направихме. В крайна сметка Мануел качи 12 килограма и нещо много хубаво се случи за мен. Когато беше с максималното си тегло, анализите му бяха много по-добри, отколкото когато първоначално беше по-слаб.
Това е, че да си малко „дебел“ не е синоним на това да си луд.
Разбира се, можете да намерите хора с малко наднормено тегло и техният анализ е много добър. Тоест, яжте здравословно, въпреки че е преминало през прием. Яли сте твърде много, но това, което сте яли, е добре.
И обратното, можете да намерите някой, който е слаб, да се почеше малко и да каже моята доброта. Слаби сте, защото не отговаряте на калорийните си нужди, но не се подхранвате, а просто ядете.
В книгите ни учите точно на това: яжте добре, подхранвайте се. Първият „Вземете тънък завинаги“ беше поразителен хит. Тази втора „Рецепти за отслабване завинаги“ завършва ли започнатото?
Да, когато предложих да напиша книга, не бях сигурен, никога не ми беше хрумнало да пиша и съм много дислексичен! Но опитите не струват нищо. И накрая, първата книга беше много популярна и реших да направя тази втора, която допълва първата с рецепти.
Вашите рецепти ли са или тези на сътрудничещ готвач?
Те са мои, неща, които направих у дома, които ни хрумнаха в консултацията, някои са идеи от пациенти ... Аз също ги направих всички, опитах ги, разгледахме времената за изработка ... Това ето защо казвам, че какво да правя книга има много работа.