Нежеланата храна може да препрограмира мозъка ви! Социално хранене
Учените откриха наскоро 2 важни неща, в 2 различни изследвания, които се оказват свързани.
Първата е, че диета с високо съдържание на бургери, пържени картофи, бонбони и сладкиши може да препрограмира мозъка ви и да убие жаждата ви за здравословни храни. Учени от Австралия установиха, че диетата с нездравословна храна не само прави плъховете дебели, но и потиска желанието им да се хранят балансирано. Тези учени вярват, че техните открития помагат да се обясни как прекомерната консумация на нездравословни храни може да промени поведението на човека, да отслаби неговия самоконтрол и да насърчи преяждането и затлъстяването.
Екипът от Университета на Нов Южен Уелс научи младите плъхове да свързват 2 различни звукови сигнала с определен вкус на захарна вода - череша и грозде. Плъховете, отглеждани на здравословна диета, престават да реагират на сигнали, свързани с вкус, който са приели в повече. Този естествен механизъм, обобщен при животните, предпазва от прекомерно хранене и спомага за насърчаване на здравословна и балансирана диета.
Въпреки това, след 2 седмици хранене с диета, богата на кафенета, включваща пай, кюфтета, бисквити и сладкиши - със 150% повече калории, теглото на плъховете се е увеличило с 10%.
Екипът стигна до заключението, че диетата с нездравословна храна причинява трайни промени в схемата за възнаграждение в мозъка на плъховете, включително фронталната орбитална кора - област от мозъка, отговорна за вземането на решения. Тези открития могат да имат последици за хората в способността им да ограничават приема на някои видове храни, тъй като схемата за възнаграждение е сходна при всички бозайници.
Въпреки това, в Съединените щати в Училището за наука и политика на храненето на Фридман към Университета Туфтс е проведено друго проучване, което разкрива, че можете да тренирате мозъка си да предпочита здравословни храни пред нездравословни храни.