Невероятните ползи от яденето на листни зелени зеленчуци
The зелени листни зеленчуци те със сигурност стават важна част от здравословното хранене. Те са с ниско съдържание на калории, но са изключително пълни с витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. Всъщност, както са установили безброй научни изследвания, спазването на диета, богата на зелени листни зеленчуци, предлага многобройни ползи и свойства, които не са само хранителни за здравето.
Например, както ще научим в тази статия, те са отлични за по-нисък риск от диабет, затлъстяване и наднормено тегло, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и дори психическо влошаване. След това разглеждаме някои от най-интересните зелени листни зеленчуци, откривайки някои от най-полезните им качества или добродетели.
Някои от най-интересните листни зеленчуци
1. Спанак
The спанак Те са популярен зелен листен зеленчук, който се откроява, защото може лесно да се включи в голямо разнообразие от ястия, включително салати, сосове, супи и дори смутита.
Той има наистина впечатляващ хранителен профил, такъв че само 30 грама спанак (еквивалентът на чаша), осигурява 56% от препоръчителното дневно количество витамин А, 13% манган и 180% витамин К.
В допълнение, те също така осигуряват отлично количество фолиева киселина или витамин В9, който, както вероятно знаете, играе основна роля за предотвратяване на дефекти на нервната тръба (по време на бременност) и за производството на червени кръвни клетки.
2. Зеле
The зеле Това е зелен листен зеленчук, образуван от групи от дебели листа, които също могат да бъдат бели и лилави на цвят. Принадлежи към семейство Брасика, същото семейство, което включва и други зелени листни зеленчуци като броколи, кейл и брюкселско зеле.
Вероятно обаче знаете, че всички тези зеленчуци (т.е. принадлежащите към това семейство) обикновено имат горчив вкус. Това се дължи на присъствието на глюкозинолати, които му придават този особен и характерен вкус.