Какво е кефир и какво е за доктор Сидон 7 януари 2021 г.
Какво ще кажете номер 26
ХРАНЕНЕ Експертът отговаря
Фенечки на 11 години
Аз съм момче на 11 години и никога не съм харесвал бонбони, но наскоро започнах да ги ям. Ще повлияят ли тези неща на зъбите ми? Ще се промени ли метаболизмът ми?
Сантяго де ла Флор (Кадис)
Сладките съдържат много захар. Научната общност приема като несъмнена връзката между зъбния кариес и консумацията на захар. Що се отнася до метаболизма, това е нещо неизменно, което не се променя, като цвета на очите.
Добре ли е да приемате нишесте?
Много пъти чувам, че е добре да се ядат скорбялни храни и бих искал да знам дали е вярно и в какви храни се намира.
Кармен С. (Касерес)
Въглехидратите, сред които нишестета и захарите, са основният източник на енергия. Препоръчително е между 55 и 60% от приема да са въглехидрати. Захарозата, чистата захар и чистото нишесте, съдържащи се в рафинирани храни като хляб, брашно, тестени изделия или бял ориз, осигуряват само „празни калории“. Използването на нерафинирани въглехидрати е много по-здравословно. Храни като грах, боб, пълнозърнести храни и пресни плодове съдържат витамини, минерали и фибри. Поради това се препоръчва по-голямата част от въглехидратите в диетата да бъдат нерафинирани.