Неустоимият възход на Fast Good Forget Fast Food, превключете на Fast Good
Познавахме органична храна, Slow Food ... Сега идва Fast Good, която се застъпва за здравословна и балансирана диета дори за бързо хранене.
Знаехме за биологичната храна, Slow Food ... Сега идва Fast Good, който се застъпва за здравословна и балансирана диета дори за бързо хранене.
Навсякъде се говори за него, както в търговията, така и в ресторантите. „Бързото добро“, или здравословното, балансирано хранене, зачитащо околната среда и земеделието, е прост и практичен стил на хранене, който се адаптира към новите бързи и номадски модели на консумация.
Тенденцията
Той се увеличава от около десетилетие. Произходът му? Отхвърлянето от все по-голям брой потребители и професионалисти на негативните ефекти върху здравето и благосъстоянието на бързите храни като бързи храни, които преживяха впечатляващ успех през 90-те години. Новото кредо: възможно е да се храните бързо, но здравословно, естествено и балансирано. И продължавайте да се наслаждавате на храната.
В търговията и ресторантите
Този нов начин на възстановяване се появи за първи път в съседните ни европейски страни, преди няколко години. Оттогава много ресторантски вериги се лансираха в пазарната ниша „Fast Good“. Концепцията се върти около здравословна диета: ежедневни ястия или готови дажби (вкусни салати: ендивия със сушени плодове, поръсени със сирене пармезан или бял ориз, сушени водорасли и агнешка салата, зеленчукова лазаня ...) или ултра специализация (зелен бургер, паста, гьоза, готвене с уок ...), салати или сладки и/или солени сандвичи със съставки при поискване, а за напитката класическите плодови сокове са заменени от смутита: кокос/мандарина, ягода/банан, кремообразно и свежо ... Оттогава растежът на този стил на храна е експоненциален. Концепцията преживя огромен успех сред небцето, които бързат, но изискват гастрономи, но също така знаеше как да съблазни великите готвачи със звезди: Пол Бокуз от Лион, Марк Вейрат от Париж или Феран Адриа от Мадрид, те отвориха приложения на техните специализирани ресторанти за бързо, но здравословно хранене, базирани на здравословни и вкусни продукти.