Неуромаркетинг в печенето Имената на десерти увеличават продажбите

Сервитьорът най-накрая дойде с нашата поръчка, чинията ми изглеждаше вкусна. Това беше флорентинска салата, придружена от смути от ванилия и ягоди. Гордеех се с решението си, тъй като чувствах, че ще бъде много здравословен обяд ... въпреки че трябва да призная, че имената на десертите звучаха много апетитно.

десерти

Въпреки това почувствах неодобрителния поглед на моя приятел диетолог пред себе си. „Мислех, че си решил да се подложиш на диета“, каза ми конфронтационно. На което аз отговорих „Правя го“ с широка усмивка, преди да отпия от моето смути.

Тя поклати глава от една страна на друга, отричайки твърдението ми. „Това, което имате там, е чиния със зелена салата, спанак, гъби, лук, бекон, домат, пиле и дресинг за ранчо“, каза той и посочи чинията ми. Разбира се единственото, което чух, беше маруля и спанак.

Продължавайки, той добави: „Комбинацията от всички тези съставки добавя повече от 700 калории., нямаше значение дали ядете хамбургер.”Веднага се почувствах много зле. „Поне взех добро решение със смутито си“, казах искам да облекча разочарованието си.

Но в крайна сметка се почувствах още по-зле, когато тя посочи, че смутито ми всъщност е млечен шейк с друго име.

Случвало ли ви се е същото? Опитали ли сте да се храните по-здравословно и увличате се от имената на десертите или от основните ястия, които са в менюто и по-късно откриват, че то е било също толкова нездравословно, колкото и бързото хранене?

Бяха проведени четири проучвания, публикувани от Journal of Consumer Research, където беше изследвано влиянието на промяната на името на храната при диети и недиети.

И при четирите беше забелязано, че когато на дадена храна се дава относително здравословно име, като например „салата“, тенденцията е да се счита, че тя не засяга здравето.

За разлика от това, когато един и същ продукт се използва със същите съставки, външен вид и размер на сервиране, но с относително нездравословно наименование като „паста“, диетите го възприемат като по-малко здравословен.

Възприятията за здраве влияят върху оценките на вкуса и консумацията. Храните с относително нездравословни имена се възприемат от диетите като по-малко вкусни и ги консумират в по-малка степен от тези, които не спазват диета. По този начин намаляват продажбите им.