Непоносимост към лактоза; Храносмилателно здраве

Непоносимост към лактоза

КОНЦЕПЦИЯ

КАКВО Е ЛАКТОЗА?

Млякото и млечните продукти са много пълноценна и балансирана хранителна група, чиято консумация се препоръчва на всички възрасти, тъй като те осигуряват протеини с висока биологична стойност, мазнини, витамини, лактоза и калций.

непоносимост лактоза

Млякото и млечните продукти, като сирене или кисело мляко, са основната хранителна група за задоволяване на нуждите от калций и витамин D.

Сред многото компоненти на млечните продукти има захар, която се нарича лактоза. Следователно лактозата е основната захар в млякото и млечните производни, както от краве мляко, така и от други животни.

Всеки 100 ml мляко съдържа 5 грама лактоза. Съдържанието на лактоза е основно същото в пълномасленото мляко, както и в обезмасленото мляко, независимо дали е от крава, овца или коза.

Когато приемаме лактоза, тя се разгражда в червата благодарение на ензима, наречен лактаза. Този ензим разгражда лактозата до две прости захари, глюкоза и галактоза. Тези две захари се абсорбират ефективно в тънките черва.

КАКВО Е ЛАКТОЗНА ИНТОЛЕРИАНТНОСТ ?

Ако производството на лактаза е недостатъчно, когато се приема лактоза, тя не може да се абсорбира от червата. Тази ситуация, известна като лактозна малабсорбция, причинява появата на симптоми, които са известни като непоносимост към лактоза.

Недостатъчното производство на лактаза може да се появи в три различни ситуации. От една страна, има вроден първичен дефицит на лактаза, при който в наследствена форма има абсолютно отсъствие на лактаза от първите дни от живота. От друга страна, има вторичен лактазен дефицит, който възниква, когато способността за производство на лактаза временно се губи в резултат на чревни заболявания. Най-честата причина обаче е придобитата първична лактазна недостатъчност, при която лактазата е правилно изразена от раждането, но намаляването на лактазната активност се случва от детството.