Непоносимост към глутен Препоръчани, разрешени и ограничени храни Здраве и хранене ПОТРЕБИТЕЛ
Препоръчителни, разрешени и ограничени храни
Препоръчителни храни
Мляко и млечни продукти: Мляко и производни: натурално кисело мляко, натурално подсладено и натурално подсладено (както нормално, така и обезмаслено), извара, натурални и естествени захарни дребни суиси, всички видове сирена (търговска марка и със здравна регистрация), включително разтопени сирена за разпространение (само от сирене без добавени билки и аромати).
Месо, риба, яйца и производни: Месо. Шунка Serrano и варена шунка с качество "допълнително или първо" (проверете етикетирането).
Всички видове прясна риба и морски дарове: Риби и миди, замразени по естествен път или покрити с брашно без глутен. Консерви от риба: в зехтин, в растително масло (соево или слънчогледово), натурално, пушено, саламура (вода и сол).
Зърнени храни и производни: Ориз, царевица, просо и сорго. Ориз, царевица, картофи, рожково брашно и специално пшенично нишесте за целиакии, които носят международния символ без глутен (забранен шип в кръг).
Италианска паста: Специални сладкиши и хлебни изделия за целиакии, направени с разрешени брашна и зърнени храни. Зърнени трици, обикновена тапиока, зърнени закуски без глутен.
Картофи и бобови растения: Пресни картофи, пресни или сушени бобови растения, натурални.
Зеленчуци и зеленчуци: Всички пресни, поне по една салата на ден. Замразени без предварително варене, стига да са посочени съставките. Зеленчукови консерви в натурални, варени, дехидратирани и в саламура или такива, които включват разрешени добавки. Натурален доматен сос.
Плодове: Всички, пресни или печени.
Напитки: Вода, настойки, чиста цикория, натурални сокове.
Мазнини: Маслинови и семенни масла (слънчогледово, царевично, соево.). 100% растително масло и маргарин, най-добре сурови.
Други продукти:
- Добавки, разрешени в консервирани зеленчуци: Изброените по-долу не съдържат глутен.
- Всички добавки, носещи буквата "E", са разрешени.
- Оцветители и втвърдители: всички те от група "E".
- Консерватори: само E/медицински отговор00, E/медицински отговор02, E/медицински отговор10, E/медицински отговор11.
- PH регулатори: всички те от група "E" и H-8002 .
- Антиоксиданти: най-често срещаните са аскорбинова киселина (E/la -response-dietetica00) и нейната натриева сол (E/la -response-dietetica01), соли, получени от серен диоксид (E/la -response-medica22, E/the-medical -response23, E/the-medical-response24) и калаен хлорид (H-8066).
- Сгъстители: трагакант и арабска смола, агар-агар (E/диетични препоръки40), смола от рожкови и гума от гуар.
- Подобрител на вкуса: натриев глутамат (621).
- Хидролизирани растителни протеини (HPV)
С течение на времето положителните списъци с разрешени добавки се преразглеждат, така че е препоръчително да попитате за това.