Неотложната необходимост от промяна в хранителните системи на комисията LATET EAT, на

Списание Lancet публикува статия за здравословните хранителни режими в контекста на устойчивите хранителни системи.

неотложната

Тема от най-голямо глобално значение

Хранителните системи имат значителен потенциал за подобряване на храненето в човешкото здраве, като същевременно имат за цел да насърчават екологичната устойчивост. Прави впечатление, че в момента тези видове хранителни системи са в значителна опасност. Необходимо е да насърчаваме хората да се придържат към устойчива диета във всички условия на световното население, което е значително предизвикателство.

Въпреки че световното производство на храна по отношение на енергийния прием се запазва с нарастването на растежа на световното население, днес повече от 820 милиона души имат недостатъчно хранене. От друга страна, много повече хора спазват диета с ниско хранително качество, което с течение на времето причинява хранителен дефицит, особено във връзка с приема на многобройни микроелементи. Лошото качество на диетата също допринася за значително увеличаване на случаите на наднормено тегло и затлъстяване, свързани с нездравословни хранителни навици, както и повишен риск от развитие на други хронични заболявания, свързани с диетични фактори като сърдечно-съдови заболявания.