Нека да поговорим за ароматизиращи аромати, екстракти и есенции
Днес е най-естественото и често срещано нещо, което ядем "ароматизиран" с химикали. За щастие на нашите деца, гастрономия има, както всичко, клон елит, какво е Гурме, и при които използването на химикали за ароматизиране на ястие или храна, е a кощунство или измама в най-добрия случай. Така че искам да говоря за вкусове.
Никой не отрича науката в хранителната индустрия напреднали до крайност това малко небце обучен, не би разпознал естествената ванилия от химията или кленов или кленов сироп от истинската, вкусовете на плодове като праскова, манго, ананас, банан и др. те са все по-съвършени, виолетов вкус, постигнат с химия, аромат на виолетов екстракт, аромат на истински розови листенца и изкуствен, но тези от нас, които познават естествените вкусове знаят, че са чиста химия.
Не става въпрос за присъствие против прогреса, наука и много по-малко химия, която беше един от любимите ми класове (знаех пълната периодична таблица с атомни числа и атомни маси, да, да, знаех, времена отдавна отминали, ха ха,) Но чудото на Гурме кухня, е да спасим естественото и с него, нашето небце, това се атрофира, откакто искаха да ни дадат "прасе за заек" с известния маргарин вместо вкусното и вкусно масло, до което имат толкова много клеветен за да можем да купим с това "не можете да повярвате, че не е масло" и точно, като го пълните с химикали и ароматизанти, за да карат ни да вярваме което беше по-добре. Каква измама!.
Или може би много преди, когато Campbell стартира своя известни консервни кутии, завинаги увековечен от Анди Урол и нейните картини за поп арт, които твърдяха, че са напълно естествени, но тъй като ги изядох като дете, какъв ужас! Нищо общо с a прясно приготвена супа!, Днес да, те вече са доста годни за консумация.
Наука и хранителна технология, са се развили не само по прищявка, ако не за необходимост и поради спешното търсене на храна за доставка до все повече mилони на човешки същества че всяка година те продължават да идват (или ние ги водим?) на тази страдаща планета. Оттук и размишлението ми върху Монсанто и много прехвалената критика за тяхната ГМ царевица, когато трансгеника, започна, когато човекът започна да избира най-добрите видове зърнени култури създавайте все по-добри растения, от онези диви, които все още съществуват на някои банки или полета, и това. Те не са полезни за храна, защото са малки и бедни. Но всеки със своя вие се борите за нещо да се чувстват щастливи и отдадени на планетата. Да, знам, че това е повече от това, което може да се оцени, монополите и всичко това, (по-добре тези, които вече съществуват, и лоши, но много мексикански продължават), аз слизам от темата, ние продължаваме.