Недостигът и допълването; п йод; защо Толкова е важно
МАДРИД, 30 април. (ИЗДАНИЯ) -
Въпреки че йодният дефицит в Испания и по света напоследък се е подобрил, той все още не е напълно изкоренен. В страни като Испания, където консумацията на храни с йод е доброволна, би било необходимо да се приложат санитарни мерки за наблюдение и гарантиране на приема на йод и консумацията на йодирана сол сред населението.
Това се казва в интервю за Infosalus Silvia Wengrowicz, секретар на областта на знанията за щитовидната жлеза на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN).
Както той посочва, най-ефективната стратегия за изкореняване на йодния дефицит е така наречената „универсална йодизация на сол“, чрез закони, които регулират и наблюдават йодизацията на цялата сол за консумация от хора и животни. „Тази стратегия се препоръчва от Световната здравна организация, защото представлява инвестиция с най-ниски разходи с най-добри човешки, икономически и социални последици“, подчертава той.
В допълнение, това показва, че факторите в диетата, които могат най-значително да повлияят на регулирането и метаболизма на хормоните на щитовидната жлеза, са промените в общия прием на калории и йода.
"Ограничаването на калориите води до промяна в хормоните на щитовидната жлеза, която служи за запазване на енергията чрез намаляване на енергийните разходи или" катаболните разходи ". Обратната ситуация се случва с излишния калориен прием, особено въглехидратите, и при затлъстяването", обяснява Wengrowicz.
Ендокринната система показва, че йодът е основен минерал за здравето, тъй като е част от хормоните на щитовидната жлеза и може да се получи само от храни, които са част от диетата.
"Тъй като йодът е ерозирал от повърхността на земята от ефекта на заледявания, наводнения и наводнения през цялата история на нашата планета, по-голямата част от този минерал е била концентрирана в моретата и океаните. Най-бедните почви в йода се намират в планинските райони, райони далеч от морето и в райони, които често са наводнявани “, казва той.