Недохранване в Перу Малко кръв, прародител на Андите срещу анемия Future Planet EL

Програма „Действие срещу глада“ възстановява дехидратацията в кръвта и вътрешностите на животните, за да компенсира липсата на желязо в диетата на децата

ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ

Когато в дома й, в скромната местна общност Янапампа, в перуанските Анди, бил заколен овен, Маруха Орехон събра кръвта и белите дробове и ги приготви веднага, за да приготви някои ястия. Той дори покани съседите да довършат бързо изящния, но нетраен деликатес. Не знаех, че тези храни са, поради много високото си съдържание на желязо, мощен антидот срещу анемия, който засяга повечето деца в региона.

недохранване

И дори да беше знаел, нямаше да може да ги задържи, за да ги превърне в част от ежедневната си диета, тъй като той дори няма хладилник в кирпичената си къща и бързо щеше да се обърка. Той не знаеше, че неговите предци, още в доиспанско време, са имали много прост метод, за да го издържат.

Докато международната неправителствена организация „Действие срещу глада“ не приложи програма за борба с анемията в района и откри, че някои семейства все още я практикуват, но за повечето е неизвестна: осолете вътрешностите и ги дехидратира.

Нестабилното (така се нарича cecina на кечуа) месо е много широко разпространено в повечето от Андските райони на Перу, поради липсата в селските общности на електрически уреди, които да поддържат храната студена. Изгубеното обаче е изтласкването на вътрешностите като черния дроб, далака, бофе (белия дроб на кравата), сърцето или дори кръвта, която при дехидратация получава името на малко кръв.

Промотирайки тези храни, богати на желязо, програмата Anemia no de Acción Contra el Hambre, която наскоро бе призната с наградата на Фондация Mapfre за най-добра инициатива в промоцията на здравето, допринесе за значително намаляване на нивата на това състояние на децата от 19-те общности от департамента Аякучо (в южната част на Андите на Перу), в които той се намесва.

В Перу процентът на анемия при деца на възраст между шест и 36 месеца е 43,5%, а процентът надвишава 50% в селските и по-бедните райони

Според официалните данни Перу има 43,5% анемия при деца на възраст между шест и 36 месеца, а процентът все още е в селските райони (51,1%) и тези с по-голяма бедност (50,4%). В районите на Андите, като например Huamanguilla - където се намира Янапампа - и останалите три района на района Ayacucho, където е осъществен проектът, той е още по-висок поради не много разнообразна диета и ниско съдържание на храни от животински произход (основната източник на желязо), базиран главно на картофи, бобови растения, пшеница, царевица и зеленчуци и поредица от лоши хранителни и хигиенни навици.

Това се отразява на развитието на децата, тъй като ниските нива на хемоглобин в кръвта (пряката причина за анемия) ги правят склонни да се разболяват, не са много активни, по-малко интелигентни и имат затруднения с концентрацията и запазването на знанията в училище.

Популяризирането на кръвта и вътрешностите в координация с други програми, които популяризират навици като измиване на ръцете, ранна стимулация или по-здравословни кухни (без домашни птици, с димоотводи ...) успяха да намалят в Huamanguilla със 74, 3% до 62,1% процент на анемия. „Но имаме по-точна информация, че има семейства, които са разработили тази практика, получили са информация от този тип и при тях намаляването е малко по-забележимо“, казва Хенри Торес, координатор на проекта.

По-специално в Янапампа, която е малка група къщи, „когато пристигнахме, имаше пет или шест деца с анемия и в края на проекта го оставихме с две, които са леки анемии“, уточнява Лурд Каланяупа, медицинска сестра, която беше ръководител на програмната комуникация.

Въпреки че за първи път родителите в районите на Андите чуват за анемия, те не разбират каква е тя, тъй като тя няма ясно разпознаваеми симптоми, Маруджа усети при шестте си деца разликата, че подобрението в диетата и в хигиенните практики за малките, облагодетелствани от програми като „Действия срещу глада“.

„В училище голямата ми дъщеря и другото момче не разбираха добре. Малките са по-сръчни. Сега всички те са се подобрили “, казва той гордо. „Този“, казва той, посочвайки Рой, най-младият, „се е родил с по-малко от 2,5 килограма и е бил анемичен, когато Chispitas (дневни дози микроелементи, разпределени в бедните райони от перуанските здравни служби) и малкото кръв се появяват ”. 5-годишното момче изглежда здраво, жизнено и изпълнено с енергия, не спира да играе със своите братя и сестри.