Неадекватните диети са заплаха за общественото здраве
Неадекватните диети представляват по-голяма заплаха за общественото здраве от маларията, туберкулозата или морбили, предупреждава документ, публикуван от Глобалната комисия по земеделие и хранителни системи за хранене и Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО).
В бележката „Предотвратяване на загубата и загубата на хранителни вещества в хранителната система: регулаторни мерки за качествена диета“ се подчертава също така, че около една трета от цялата храна, произведена за консумация от човека, никога не достига до чинията на потребителя и се припомня, че всеки пети смъртни случаи в светът е свързан с некачествена диета.
Той подчерта, че храни като плодове, зеленчуци, семена, ядки, млечни продукти, месо, риба и черупчести мекотели са богати на хранителни вещества, но също така са много нетрайни и поради това са склонни да бъдат загубени или развалени в хранителната система.
Цифрите са потресаващи: всяка година повече от половината от всички плодове и зеленчуци, произведени в световен мащаб, се губят или губят. Жизненоважен източник на протеин, около 25% от цялото произведено месо - еквивалентно на 75 милиона крави - никога не се консумира.
Хосе Грациано да Силва, член на панела и генерален директор на ФАО, заяви, че „за да се справим с всички форми на недохранване и да насърчим здравословното хранене, трябва да въведем хранителни системи, които увеличават наличността, достъпността и консумацията на пресни храни, богати на хранителни вещества за всички ".
Той каза, че критична част от тези усилия са предприемането на конкретни стъпки за намаляване на загубите и загубите на прясна и питателна храна. Бележката предлага набор от регулаторни мерки в цялата хранителна система.