Не се заблуждавайте от последните промени в храната на Макдоналдс; s - Асоциация на
След спад в продажбите и назначаването на негов главен изпълнителен директор, McDonald's стартира процеса на подобряване на своя хранителен имидж Елиминирайте високо фруктозните царевични сиропи и антибиотици, важни за хуманната медицина, реконструирайте ресторантите си и добавете закуска към целодневното им меню са някои от промените
От д-р Меркола, 14 ноември 2017 г.
Хранителната верига на McDonald’s бе в новините наскоро, след като разкри 17 промени в менюто си в отговор на жалби на клиенти и спад на продажбите. На пръв поглед изглежда, че тези промени подобряват качеството на елементите от менюто ви, но дали е твърде малко или твърде късно?
Най-продаваният хамбургер на McDonald’s, 1 Big Mac, плюс пържени картофи и странична кока-кола ви дават 940 калории заедно със 123 грама въглехидрати.2 За съжаление проблемът не свършва с храната на McDonald’s.
Получаването на повече от един ден въглехидрати на хранене може да предизвика спад в нивата на кръвната захар през следващите два до четири часа, увеличавайки глада и възможността за преяждане.
Високото съдържание на въглехидрати може да увеличи инсулиновата ви резистентност, което от своя страна причинява метаболитен синдром и може да доведе до наддаване на тегло.
Развитието на тази верига за бързо хранене започна преди десетилетия в отговор на възможността за интегриране на масовото производство и снабдяването с храни в голям географски район.
Първите ресторанти за бързо хранене се отварят в началото на 20-те години (A&W, 1919 и White Castle, 1921), но индустрията не процъфтява, докато McDonald's не революционизира приготвянето на храна и не откри вериги в САЩ.
От първия ресторант през 1940 г. до първия им франчайз през 1954 г. братята Макдоналд работят за оптимизиране на обслужването си, намаляване на режийните и увеличаване на печалбите си. Днес веригата се бори да промени възприятието и да се адаптира повече към потребителите, съобразени със здравето.
Промени в отговора на продажбите
Намаляването на продажбите през последните две години предизвика много от промените в менюто на McDonald’s, които бяха обявени наскоро, и те се отплатиха. Продажбите са се увеличили с 5,4% през първото тримесечие на тази година и са имали 35% тримесечен ръст в сравнение със същото тримесечие на миналата година
Здравето на организацията обаче не се равнява на по-здравословни опции в менюто. На 1 август 2016 г. McDonald’s обяви няколко промени, които засягат почти половината от менюто му. Те включват: 4
- Елиминирайте изкуствените консерванти от елементите на менюто, включително пилешко месо, омлети и бъркани яйца
- Отстранете високофруктозния царевичен сироп (HFCS) от хлябовете.
- Сервиране на пиле, което не е било лекувано с антибиотици, важни за човешката медицина
Майк Андрес, президент на McDonald’s в САЩ, заяви, че компанията внимателно анализира приготвянето и храните, които се сервират във веригата за бързо хранене. McDonald’s имаше причини да използва съставки като HFCS и изкуствени консерванти, но клиентите им не бяха съгласни.
Както е цитиран в Ню Йорк Таймс, Андрес казва: „Защо да вземем позиция, за да ги защитим, ако потребителите казват, че не ги искат?“ 5 А Марион Грос, старши вицепрезидент на веригата за доставки за McDonald's North America, беше цитирана в Ройтерс и каза:
„Знаем, че не се чувстват добре с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, затова им даваме това, което търсят в замяна.“.
Усилията им да подобрят имиджа на хранителната верига накараха компанията да представи марка за лозунга „колкото по-просто, толкова по-добре“ .6
McDonald’s набляга на свежи, пресни яйца от Egg McMuffins, 100% „истинско“ говеждо месо от бургерите и пилешко месо, направено сега с „прости съставки от килера“ 7.
Използване на антибиотици при пилета
През 2015 г. McDonald’s публикува изявление относно употребата на антибиотици в пилетата си и обеща да „спре да използва важни антибиотици за хуманната медицина“ до 2017 г.8
През август 2016 г. те обявиха, че са постигнали тази цел една година по-рано от очакваното.9 Въпреки това, с дребен шрифт, в долната част на прессъобщението е това изявление:
"Животновъдите все още използват йонофори, клас антибиотици, които не се предписват на хората, за да запазят пилетата здрави.".
Йонофорите са клас антибиотици, които се използват изключително при животни и най-често при преживни животни, като крави.
Използването на този антибиотик при домашните птици е за контролиране на паразитни болести при концентрирани операции за хранене на животни (CAFO), където болестите се разпространяват бързо.
Най-често срещаната форма на йонофорния антибиотик, използван при говедата, е монензин, а при домашните птици те включват монензин, бамбермицин, наразин и салиномицин.
Йонофорите обаче се използват изключително за предотвратяване на паразитни инфекции при домашните птици, а не като антибиотици, включително терапевтичната им употреба, ако пилето е болно.
С течение на времето, както при антибиотиците, кокцидните паразити, върху които действат йонофорите, са склонни да станат резистентни към лекарството.
В говеждото лекарството се използва за промяна на чревната флора в опит да подобри използването на хранителни вещества или да стимулира наддаването на тегло и количеството месо на животно.