Не само вкусни, но и добри! Agritotal

Когато търсим храни, полезни за костите, не мислим често за стафиди, но д-р Бахрам Арджманди, изследовател от държавния университет на Флорида в Талахаси, го прави.

Специалистът посочва, че Prunus domestica, малката, овална слива, която при изсушаване се превръща в сини сливи, е най-добрият плод за укрепване на скелета. При проучвания върху животни сините сливи не само предотвратяват загубата на костна маса, но и я обръщат.

Според предварително проучване при жени в менопауза сливите могат да бъдат също толкова полезни за хората (по-голямо проучване е в ход). Какво е особеното в тях? Те са богати на антиоксиданти, които се борят с болестите, и са отличен източник на бор, калий и витамин К, необходими за здравето на костите. Жените в проучването ядат осем до десет сини сливи на ден, но Арджманди смята, че три ще са достатъчни, за да се види ползата. Купете ги пресни сега, когато са най-добри. През останалата част от годината ги търсете замразени, сушени или консервирани: яжте ги самостоятелно, със зърнени храни или между храненията, или ги приготвяйте с лук, чесън и моркови и ги сервирайте с пилешко или друго месо.

---