Не размразявайте и не мариновайте храна върху плота ... Какъв е правилният начин да ядете или да не ядете

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: Вторник, 05/13/2014 - 09:17

храна

Актуализирано: Вторник, 05/13/2014 - 10:39

Честа практика е да се размразява храната при стайна температура на плота, може би като се мисли, че при замразяване те остават защитени срещу бактерии ... Грешно! Освен ако температурата на околната среда не е под 4 ° C и както е посочено от различни агенции за безопасност на храните и в конкретния случай от САЩ в портала Foodsafety.gov, „тъй като бактериите могат да се размножават бързо при температури, които размразяват или мариноват храната на плота. едно от най-рисковите неща, които можете да направите, когато готвите за семейството “.

По същия начин размразяването на храни като сурово месо на кухненската пейка увеличава риска от кръстосано замърсяване поради възможността да се разлеят течности по време на размразяването, оставяйки „омагьосани“ бактерии да атакуват прясната храна, която ще обработваме на същия работен плот.