Не на родеото! Да за печене; Списание La Marraqueta

От Ла Маракета Дата на влизане

родеото

От Пилар Асуеро S.

Ad portas от 18 септември дебатът за родеото е винаги отворен. Спорт ли е или не? Необходимо ли е за чилийската традиция? Да на родеото? Не на родеото! Със сигурност този последен лозунг става все по-силен и придружен от „необходимостта да се защити достойнството на животните“. Любопитно е обаче, че много хора проповядват това, но малко са тези, които твърдят „не на барбекюто“. Основният аргумент е, че логиката на родеото се основава на акта на умишлено каране на животните да страдат заради собственото си забавление и удоволствие, което в крайна сметка е жестоко. Докато клането на животни за консумация е оправдано, тъй като се предполага, че месото е необходимо за пълноценна и здравословна диета. От това заключение изглежда правдоподобно да бъдем против тази практика, а не срещу другата. Дали обаче логиката им наистина се различава?

Индустрията отдавна ни кара да вярваме, че месото е от съществено значение за нашата диета, че ако не го консумираме, ще имаме недостиг на протеини, желязо, витамини и т.н. Изминаха обаче много години, откакто започнаха да се публикуват проучвания, които подкрепят вегетарианската диета или поне я признават за ефективна. Проучване, публикувано в списание Cambridge Journal Proceedings of the Nutrition Society [бележка] Key, T., Appleby, P., & Rosell, M. (2006). Ефекти върху здравето на вегетарианските и веган диети. Proceedings of the Nutrition Society, 65 (1), 35-41 [/ бележка] обяснява, че като цяло здравето на западните вегетарианци е добро или подобно на здравето на не-вегетарианците. Следователно е възможно да имате здравословна диета без нужда от консумация на месо. Днес голяма част от населението (очевидно не всички) има достъп до информацията, необходима за прехода към вегетарианство по здравословен и икономичен начин. И така, каква е логиката на човека, който яде месо? Консумирате ли го по необходимост? Не. Консумира го за удоволствие, защото харесва вкуса му, за собствено удоволствие да се наслади на парче месо. Звучи ли подобно на логиката на родеото или не?