Не можете да ядете глутен Яжте картофи El Diario NY

Ако сте от тези, които поради здравословни проблеми или алергии са принудени да се хранят без глутен, картофите са отлична възможност да включите в ежедневната си диета.

ядете

Това е универсална храна и въпреки високото съдържание на въглехидрати, съдържанието на протеини е много високо в сравнение с други корени и грудки, има и изобилие от микроелементи, особено витамин С. Той също така има умерено количество желязо, както и витамини В1, B3 и B6 и други минерали като калий, фосфор и магнезий, както и фолат, пантотенова киселина и рибофлавин.

„В допълнение към впечатляващия си хранителен профил, той е и естествено без глутен“, обясни Франк Мюир, президент и главен изпълнителен директор на Комисията за картофи в Айдахо (IPC). „По време на месеца за информираност за целиакия, ние искаме да напомним на потребителите, които са чувствителни към глутена, че картофите от Айдахо са чудесна и здравословна храна за диетата им.“

IPC създаде три нови лесни за приготвяне рецепти, на които може да се наслади цялото семейство: гръцки сос с чесън и картофи (Skordalia), който изисква само кухненски робот и няколко минути време за приготвяне; къри месо от къри (Bobotie), което е южноафриканска рецепта със съставки, които вероятно вече имате в килера си; и за да събудите вашите вкусови рецептори, салата от цвекло и картофи, която е отлична страна на всеки протеин.