Не може да се обвинява затлъстяването в генетиката.
Въпреки усилията на публичните администрации и експертите по хранене да предотвратят затлъстяването да продължи да вилнее в Испания, броят на хората със затлъстяване у нас, далеч не намалява, се увеличава. Както е обяснено в a интервю с Qcom.es Професор Анхел Гил, президент на Испанското общество по хранене и Иберо-Американската фондация за хранене, генетиката не носи отговорност за някои индивиди с няколко килограма повече, с наднормено тегло или пряко затлъстяване. И то е, че според него тези патологии са пряко свързани с липсата на физически упражнения, лошите хранителни навици и неправилното хранене.
Qcom.es.- Каква е стойността за вас, че сте получили наградата NAOS като признание за вашата кариера?
След като получи Награда за стратегия на Naos За мен беше извън публичното признание голяма чест и, разбира се, стимул да продължа да работя в полза на храненето на бебета. Работата ми от много години е свързана с изследване на липидния метаболизъм при деца, а също и върху някои ефекти от структурата на някои съединения в кърмата, особено върху имунната система на децата.
През последните няколко години обаче моята изследователска група работи върху Генетични детерминанти на детското затлъстяване и детерминантите на ранния метаболитен синдром, състояние, което увеличава възможността от някакъв вид сърдечно-съдови заболявания. За всичко това считам, че признанието за това произведение е награда за работата, която моята изследователска група върши от много години. Следователно тази награда ще ви накара да работите все по-усилено, ако е възможно.
Qcom.es. - Защо броят на хората със затлъстяване все още се увеличава въпреки наличната информация за храненето?
Има няколко причини, поради които въпреки съществуването на това голямо количество информация броят на затлъстелите хора продължава да се увеличава. Не само хранителните аспекти влияят върху страданието от затлъстяване, въпреки че те са много важни (промяна на диетата, увеличаване на размера на порциите и т.н.). Обаче освен това има и сериозен проблем със заседналия начин на живот и липсата на физическа активност. Несъмнено в пандемията на това заболяване влияят други аспекти на околната среда и преди всичко физическата активност.
Няма съмнение, че в първата принцип на термодинамиката енергията нито се създава, нито се разрушава, тя се трансформира. Тоест, когато ядем по-голям прием на храна, отколкото изгаряме, излишната енергия се натрупва и то под формата на мазнини. Затова е много важно да настоявате за посланието, че трябва да увеличите физическата активност и да намалите заседналия начин на живот. Поради всички тези причини трябва да се опитваме да спортуваме редовно, а в случай на най-малката от къщата трябва да правим умерена и дори интензивна дейност, за да предотвратим заболяването.
При децата промяната в начина на живот настъпва много рано. Всъщност по време на отбиването може да се забележи, че когато децата спрат да кърмят, те започват да доставят храни, които съдържат голямо количество протеини и с малко количество плодове и зеленчуци. Необходимо е това От първите етапи на живота, освен това, което кърмите, разбира се, започнете с адекватна диета, така че да не страдат от затлъстяване по-късно.
Qcom.es. - До каква степен влияе генетиката, когато страда от това заболяване?
Човешкото същество има генетични определящи фактори, които могат да бъдат оценени при 70% от наднорменото тегло или не. Всъщност този аспект е нещо, което се е развивало в продължение на хиляди години. Човекът винаги е бил в търсене на храна, а мазнините понякога означават глад. Днес обаче ситуацията се е променила, тъй като не е нужно, особено в развитите страни, да имаме изобилие от храна.
Тази генетична възприемчивост съществува, но В 95% от случаите затлъстяването е мултигенно и мултикаузно. Така че Не може да се обвинява затлъстяването в генетиката, дори когато имаме генетични условия, за да сме по-склонни към наднормено тегло.