Не яжте нищо, което баба ви не е яла

баба

Представете си свят, в който всичко, което е дошло във вашата кухня, са естествени продукти, прясно набрани от градината или направо от оградата. Всеки иска да спазва здравословна диета и да яде продукти, които не са преработени, но истината е, че нашите баби вече са го правили и са толкова страхотни. Повторете си това: не яжте нищо, което баба ви не е яла.

Ако спрете да мислите за малко сложната храна, която сте яли през целия си живот, вероятно ще изпаднете в паника и искате да отидете в кухнята си, за да готвите и да следвате по-здравословни рецепти. Домат, който наистина има вкус, ябълка, която се хруска, когато го хапете и разбира се, сложните и любящи яхнии. В дните, когато нашите баби бяха на нашата възраст, цялата храна, която достигаше до ръцете им, беше 100% естествено, без какъвто и да е посредник повече, отколкото ако продавачът на магазина, който ги е продал.

Откъде идва идеята да не ядете нищо, което баба ви не е яла?

Когато се занимавате с въпроса за храната, мислете както баба ви. Ключът е да използвате инстинкта си за ядене. Баба ти никога не би яла това бързо ястие. Да правили ли сте някога пазаруването с нея, Ще запомните вида храна, който тя е избрала: зеленчуци, бобови растения, пресни яйца, млечни продукти, месо, риба или пиле. И не трябва да забравяме такива повтарящи се фрази като „трябва да ядете повече плодове“.

Възстановете тези сложни ястия, следствие от традицията и ноу-хауто на бабите. Последователният яхнии, приготвени на слаб огън И с огромен списък от съставки, те не се появиха за една нощ. Експертът по хранене Майкъл Полан казва най-надеждният източник по отношение на хранителните проблеми е традицията. Полан отговаряше за създаването на тази концепция за хранене по начина, по който се хранеха нашите баби. Идеята за естествените храни и ястия, които отнемат време за приготвяне, са някои от ключовете за тази хранителна тенденция. Полан също защитава традицията на храната като социален акт в който можете да се насладите на всички продукти на масата, както и на компанията.