Науката зад чувството за ситост и глад - Esjoy
Какво причинява глад?
Да бъдеш гладен създава мощно, често неприятно физическо усещане, което е почти невъзможно да се игнорира. Какво причинява това чувство? Това е нещо, наречено Грелин, хормон, произведен от ентероендокринните клетки на стомашно-чревния тракт, особено стомаха, и често се нарича „хормон на глада“.
Как тялото ми знае кога е пълно?
След закусването на закуската започвате да изпитвате противоположна сила: пълнота. Но как наистина вкусва тялото ви, когато сте сити?
Усещането за ситост се активира, когато храната се премества от устата в хранопровода. След като удари стомаха ви, той постепенно запълва пространството, карайки околната мускулна стена да се разтяга, бавно се разширява като балон, множество нерви, увити сложно около стомашната стена, усещат разтягането. Те комуникират с блуждаещия нерв, до мозъчния ствол и хипоталамуса. Основните части на мозъка, които контролират приема на храна. Но това е само един вход, който мозъкът ви използва, за да почувства пълнота.
В крайна сметка, ако напълните стомаха си с вода, няма да се чувствате сити дълго. Мозъкът ви също взема предвид химическите пратеници под формата на хормони, произвеждани от ендокринните клетки в храносмилателната ви система.
Те реагират на наличието на специфични хранителни вещества в червата и кръвта, които постепенно се увеличават, докато усвоявате храната си. Като цяло храни с повече протеини, фибри и вода са склонни да задържат глада по-дълго.