Науката за затлъстяването в природата - Науката за Франсис Мюл
Блогът на Франсиско Р. Вилаторо
Затлъстяването е много често, опасно и скъпо състояние за обществените здравни системи. Борбата с епидемията от затлъстяване изисква мултидисциплинарен подход, от неврологията до генетиката, през психологията и социологията. Защо някои хора изглеждат предразположени към напълняване? Как работи апетитът? Каква е оптималната стратегия за борба със затлъстяването? Ако се интересувате от тези теми, препоръчвам специалната добавка на Nature по темата (членовете й са безплатни за достъп) «Затлъстяване. Нарастващ проблем, »Nature Outlook, 17 април 2014 г. Кратко резюме в Тони Скъли,« Затлъстяване, »Nature 508: S49, 17 април 2014 г.
Тони Скъли, „Обществено здраве: Обществото като цяло“, Nature 508: S50 - S51, 17 април 2014 г., ни казва, че затлъстяването е нарастващ проблем в световен мащаб, засягащ хората от всякакъв културен и икономически произход. Като рисков фактор за диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и хипертония, затлъстяването се превърна в една от основните заплахи за общественото здраве по света. Разпространението на затлъстяването в световен мащаб е намаляло от 6,4% през 1980 г. на 12,0% през 2008 г. (като половината от това увеличение се наблюдава между 2000 и 2008 г.). От 60-те години насам наличните килокалории на човек непрекъснато се увеличават по целия свят.
Брайън Оуенс, „Клетъчна физиология: Променящият се цвят на мазнините“, Nature 508: S52 - S53, 17 април 2014 г., разказва за различните видове мастни клетки в човешкото тяло и тяхната роля при затлъстяването. Има три вида мазнини, които се разграничават по цвета си: бяла, кафява и бежова. Най-често срещаната мазнина при бозайниците е бялата мазнина, която се намира в цялото тяло, особено под кожата и в корема; неговата функция е да съхранява енергия под формата на липидни капчици. Кафявата мазнина помага в борбата със студа и е специализирана в генерирането на топлина от химическа енергия, съхранявана в глюкоза (въглехидрати) и липиди (мазнини). А бежовата мазнина, много подобна на кафявата, се различава, защото съдържа определени протеини (като PRDM16) и изглежда по-малко ефективна при изгарянето на мазнини и производството на топлина.
За затлъстяването не е важен само видът на мастните клетки, важно е и къде се намира в тялото. Подкожната бяла мазнина, с изключение на коремната мазнина, не е свързана с метаболитни нарушения и може да има превантивен характер. Всъщност хората с много малко мастни клетки, със състояние, наречено липодистрофия, имат подобни проблеми като хората с излишни мазнини. Проблемът възниква, когато белите мастни клетки съхраняват излишните липиди, бързо се разширяват и размножават в процес, който наподобява растежа на тумор. Кръвоснабдяването не може да се справи с тази скорост и клетките започват да страдат от липса на кислород. Мастните клетки започват да умират, освобождавайки липидния си товар, принуждавайки макрофагите да се опитат да изчистят бъркотията. Проблемът е, че макрофагите не могат да изчистят липидите достатъчно бързо, така че мазнините се разпространяват в черния дроб и панкреаса, където се натрупват, за да предизвикат метаболитно заболяване, инсулинова резистентност и диабет тип 2.