Научни доказателства за ползите от EVOO за здравето

доказателства

Nutrients, едно от водещите международни научни списания с отворен достъп. Публикувайте статия със заключенията на III Международен конгрес за необработено зехтин Olivar y Salud. Конгрес, проведен в Хаен през май 2018 г. и организиран от учения Хосе Хуан Гафорио. В него известни експерти се обърнаха към най-новите изследвания за ползите от екстра върджин зехтин, както и неговите компоненти за здравето. Това са изводите.

1. Средиземноморската диета се превърна в еталон като модел на здравословно хранене.

Зехтинът, особено екстра върджин зехтинът, представлява основен и най-характерен компонент на средиземноморската диета. Всъщност, без използването на маслинови масла, прилагането на етикета „Средиземноморска диета“ върху друг начин на хранене би било доста непоследователно определение.

2. Едно от големите глобални предизвикателства за общественото здраве е настоящата пандемия на затлъстяване. Има достатъчно изследвания, в които е документирано, че диетите, които използват екстра върджин зехтин като единствената кулинарна мазнина, са свързани с нормализиран индекс на телесна маса. Дългосрочните рандомизирани клинични проучвания, при които този ефект е потвърден, е приоритет.

The хипертония

3. Това е основният рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания в световен мащаб. Проведените рандомизирани клинични проучвания показват, че необработените маслинови масла понижават кръвното налягане. Следователно консумацията му може да помогне за намаляване на тежестта на глобалните сърдечно-съдови заболявания и фармацевтичните разходи.

Необработените маслинови масла имат потенциален ефект анти-атеросклеротичен,

4. благоприятстване на ендотелната функция и запазване на кръвното налягане, поддържане на функционалността на плазмените липопротеини. Осъществяване на противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти и модулиране на генната експресия в различни тъкани, което позволява поддържането на адекватна хомеостаза.

5. Все пак видът зехтин трябва да се вземе предвид при отправяне на препоръки към обществеността. Допълнителни ползи могат да бъдат получени, когато фенолно съдържание зехтин е високо.

Хемопревентивен ефект

6. Епидемиологичните изследвания се съгласяват, че диетата, при която екстра върджин маслиновите масла са основният източник на мазнини, е свързана с химиопрофилактичен ефект. Проучванията, проведени върху животински модели, предполагат химиопрофилактичния ефект, който полифенолите в необработените маслинови масла притежават конкретно, и много in vitro проучвания изясняват механизмите на действие. Уместността на такива данни обаче често е отслабена от използването на нефизиологични дози и концентрации. Въпреки че е почти невъзможно да се провеждат проучвания върху хора за химиопрофилактичния капацитет на едно хранително вещество, натрупаните наблюдения са достатъчно силни, за да посъветват консумацията на необработени маслинови масла като основен източник на мазнини, за да се намали рискът от рак.