Научете повече за ориза и неговите свойства; Здрав черен дроб
В предишната ни статия обяснихме, че ако сте пациент с диабет, не е нужно да се лишавате от храни като въглехидрати (хляб, картофи, тестени изделия, ориз, захар), а по-скоро ги яжте по умерен начин, ръководени от вашия медицински специалист.
Хранителната диета е важна, за да се поддържа нивото на кръвната захар на здравословно ниво.
Оризът е зърно с високо съдържание на въглехидрати, но може да бъде включено в ястия в подходящи количества.
Една трета от чаша ориз има 15 грама въглехидрати. Това е препоръчителното количество въглехидрати за еднократно хранене, ако целта е 45 до 60 грама въглехидрати на хранене.
Ястията, които също включват здравословни протеини и мазнини, могат да помогнат за ограничаване на влиянието на ориза върху нивата на кръвната захар.
Някои видове ориз са по-здравословни от други?
Някои зърнени култури са по-добри от други за контрол на диабета. Скала, наречена гликемичен индекс (GI), измерва колко бързо храната се усвоява и захарта се абсорбира от кръвта.
Храните с висок гликемичен индекс повишават кръвната захар по-бързо и трябва да се ядат на ограничени порции или да се ядат с храни с нисък ГИ.
Белият ориз е по-обработен и има по-висок гликемичен индекс от кафявия ориз, въпреки че индексът за кафяв ориз може да варира в зависимост от вида и марката.
Различните сортове ориз имат различни гликемични индекси. Някои сортове дългозърнест ориз, конвертиран ориз и сортове ориз басмати са по-ниски по GI скалата от белия ориз.
Подутите оризови зърнени храни и оризовите сладки понякога се считат за диетични храни, но те имат висок ГИ и не са идеални за здравословни ястия.
Храните с високо съдържание на фибри предлагат много ползи за здравето. Те помагат за контрол на кръвната захар, насърчават здравето на червата и могат да понижат холестерола.