Натурално какао за сърцето
мариафернанда | MADRID/EFE-REPORTAJES/PURIFICACIÓN LEÓN петък 26.08.2016
Всеки месец от годината може да бъде идеален да се насладите на освежаващи и оригинални рецепти, базирани на какао, храна, богата на антиоксиданти и с признати ползи за здравето, особено за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Студеното мляко с какао е класика, която печели последователи година след година. Но какаото е универсална храна, с която могат да се приготвят голям брой ястия и напитки.
Пример за това е това „смути“, рецепта от блогъра и youtuber Isasaweis. За да го приготвите, са ви необходими два банана, супена лъжица какао, половин чаена лъжичка мед или сироп от агаве, чаша и половина бадемово мляко, щипка канела и чаена лъжичка сусам или смлени бадеми.
В смутита, десерти ...
Също така Мария Изкиердо, професор по хранене и хроматология в Университета в Барселона и член на научния комитет на Обсерваторията Какао, препоръчва студено смути от плодове, овесени ядки и какао за това време на годината.
„Натуралното какао може да бъде включено в диетата по много начини: в плодови смутита, в смеси от натурални зърнени закуски, с различни видове мляко и зеленчукови напитки и т.н. Важното е, че диетата ни е разнообразна, с възможно най-много различни храни. По този начин ние гарантираме, че нашите нужди от енергия, хранителни вещества, както и биоактивни или фитохимични съединения са покрити ”, посочва той.
Специалистът обяснява, че „какаото допринася за по-богатата ни диета на полифеноли, биоактивни съединения, които са показали, както в експериментални проучвания, така и при хора, благоприятното им въздействие върху здравето“.
Препоръчва се за сърдечно-съдово здраве
„Те са особено полезни за сърдечно-съдовото здраве, въпреки че се получават много интересни данни за други хронични заболявания, като невродегенеративни“, казва той.
Професор Изкиердо пояснява, че какаовите полифеноли са одобрили здравна претенция от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), която се отнася до регулирането на кръвното налягане от тези съединения.
"Това показва, че връзката между какаото и здравето на сърдечно-съдовата система е добре установена, въпреки че винаги е необходимо да продължите да изследвате", подчертава той.
В този смисъл Izquierdo посочва, че тези видове твърдения не са лесни за получаване, "тъй като е необходимо чрез солидни и сериозни научни изследвания да се демонстрира ефектът, който определена храна, хранително вещество или активно съединение може да окаже върху здравето".