Насоки за правилно съхранение на плодове
Гарантират както оптималното запазване на плодовете, така и продължителната продължителност на това през добро състояние, докато стигне до мястото на продажба е едно от големите предизвикателства, пред които са изправени различните участници в селскостопанския сектор и в този смисъл, съхранението на плодове е съществен аспект.
Малко полезно е да се полагат максимални грижи за посевите, да се използват най-модерните машини или да се използват най-добрите фитосанитарни продукти, ако съхранението на плодовете не следва правилните насоки. Това е повече, веригата от засаждане до продажба ще бъде уязвима в този момент, с последствията от икономическите загуби, които това ще доведе.
Каним ви да знаете какви са препоръките, които трябва да следвате получите правилно съхранение на плодове.
Хигиена на храните и замърсяване при съхранение на плодове
За разлика от съхранението на други видове храни, които вече са предварително опаковани, като преработени храни, хигиената на храните играе определяща роля в селскостопанската дейност. Ето защо е от съществено значение да се спазват разпоредбите при боравенето с храни, които са ясно определени от действащите разпоредби. Не само плодовете, но и всички селскостопански продукти потенциално могат да бъдат замърсени физически фактори (мръсотия, камъни и др.), химикали (останки от пестициди) или биологични (вируси, бактерии, гъбички и др.).
Когато говорим за съхранение на плодове, е необходимо да правим разлика между съхранението, което се случва преди опаковането и това след него. Първият е този незабавно следвайте събирането и получаването на селскостопански продукти, докато вторият добавя към предишните точки почистването и избора на парчета. Съхранението на пакетираните плодове е стъпката преди изпращането до пунктовете за продажба.
Съвети за добро съхранение на плодове след прибиране на реколтата
Можем да разграничим насоките, които трябва да следваме за съхранение на плодове, в зависимост от това дали желаното е съхранявайте ги на стайна температура или в хладилник. Освен това трябва да се помни, че плодовете винаги са подложени на процес на узряване, който превръща нишестето в по-прости захари.