Наситените мазнини не причиняват сърдечно-съдови заболявания
Съобщението, че наситените мазнини са дяволът, е аргумент, че „научните“ общества, подкрепяни от спонсори, заинтересовани да увековечат този мит, отдавна ни продават.
За съжаление и въпреки големите научни доказателства (под източниците), които показват, че наситените мазнини не са лоши, днес нещата не са се променили особено: диети с ниско съдържание на мазнини, обезмаслени млечни продукти, постно месо и продукти все още се препоръчват. Леки или 0%. Истината е, че това е една от най-продуктивните търговски стратегии в храните. И това се демонстрира както от огромното количество от тези продукти, които виждаме по рафтовете на супермаркетите, така и от многократните рекламни бомбардировки, които ги популяризират.
Така че не се страхувайте. Ако ги харесвате и не се чувствате зле за вас, продължете да консумирате цели млечни продукти, какао и тъмен шоколад (+ 85%), кокосово и екстра върджин кокосово масло, сурово месо и др.
В много изчерпателна и добре документирана статия, публикувана в Диетолози без спонсори, Рубен Мурсия, диетолог-диетолог, дава отличен преглед на научните доказателства за консумацията на наситени мазнини. Или, както казва диетологът-диетолог Лусия Редондо, "още по-добре от ХРАНИТЕ, богати на наситени мазнини. Защото това, което ядем, е храна, а не хранителни вещества!"
В случай, че все още имате съмнения, в тази друга статия Серджо Еспинар, завършил фармация и хранене, обяснява ползите от кокосовия орех, плод с 30% мазнини, практически всички наситени мазнини.
Дълбоко вярвам, че важното е качеството на храната. Няма значение дали се наричат девствено кокосово масло, чисто какао, пълномаслено мляко или месо.
Какво мислиш? Смеете ли да оставите например обезмаслени кисели млека, към които, за да компенсирате липсата на мазнини, се добавят захар или подсладители?
Яж храна; негодни за консумация.
И ако искате да се задълбочите в диета, богата на качествени мазнини за вашето здраве и загуба на тегло, не пропускайте тази статия за кетогенната диета.
Qin LQ, Xu JY, Han SF, Zhang Zl, Zhao YY & Szeto IM. (2015) Консумация на млечни продукти и риск от сърдечно-съдови заболявания: актуализиран мета-анализ на проспективни проучвания на хорта. Asia Pac J Clin Nutr. 24 (1): 90-100.
Hu D, Huang J, Wang Y, Zhang D & Qu Y. (2014). Млечни храни и риск от инсулт: мета-анализ на проспективни кохортни проучвания. Nutr Metab Cariovasc Dis. 24 (5): 460-9.
Soedamah-Muthu SS, Verberne LD, Ding EL, Engberink MF & Geleijnse JM. (2012). Консумация на млечни продукти и честота на хипертония: мета-анализ на доза-отговор на проспективни кохортни проучвания. Хипертония 60 (5): 1131-7.
Ralston RA, Lee JH, Truby H, Palermo CE & Walker KZ. (2012). Систематичен преглед и мета-анализ на повишено кръвно налягане и консумация на млечни храни. J Hum Hypertens. 26 (1): 3-13.
Soedamah-Muthu SS, Ding EL, Al-Delaimy WK, Hu FB, Engberink MF, Willet WC et al. (2011). Консумация на мляко и млечни продукти и честота на сърдечно-съдови заболявания и смъртност от всички причини: мета-анализ на дозата-отговор на проспективни кохортни проучвания. Am J Clin Nutr. 93 (1): 158,71.
Aune D, Navarro Rosenblatt DA, Chan DS, Vieira AR, Vieira R, Greenwood DC, et al. (2015). Риск от млечни продукти, калций и рак на простатата: систематичен преглед и мета-анализ на кохортни проучвания. Am J Clin Nutr. 101 (1): 87-117.
Elwood PC, Pickering JE, Hughes J, Fehily AM & Ness AR. (2004). Пиене на мляко, исхемична болест на сърцето и исхемичен инсулт II. Доказателства от кохортни проучвания. Eur J Clin Nutr. 58 (5): 718-24.