Нашата средиземноморска диета, съюзник на доброто здраве
Полезните ефекти от средиземноморската диета се дължат на целия хранителен режим, тоест на набора от храни, които го съставят, а не на отделните продукти. Яденето на балансирана диета, яденето на правилните количества различни храни и поддържането на активен начин на живот са ключовете, за да можем да се радваме на добро здраве.
Да говорим за средиземноморската диета е да споменем зехтин, зеленчуци, плодове, бобови и зеленчуци, както и пълнозърнести храни, риба, бели меса и ядки като основа на разнообразното хранене, което го характеризира. Като изследовател анализирах ползите от много от тези компоненти и успях да покажа, че много хронични заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания и рак, могат да бъдат предотвратени със здравословни хранителни навици.
По-конкретно, с проучването Predimed (ПРЕВЕНЦИЯ с DIeta MEDiterréna), проведено при 7 447 възрастни испанци със съдови рискови фактори, ние показахме, че традиционната средиземноморска диета, начинът на хранене, който нашите баби и дядовци следваха, намалява риска от инфаркт с 30%, инсулт или внезапна смърт при хора, които са изложени на висок съдов риск.
И сред всички тези храни сме изследвали и ферментирали напитки, като бира и вино. Умерената консумация на този вид напитки, в рамките на средиземноморската диета и винаги от здрави възрастни и в комбинация с храна, може да има защитен ефект върху сърдечно-съдовото здраве. Това е така, защото подобрява метаболизма на глюкозата, понижава кръвното налягане и също подобрява липидния профил.