Нарушение на дехидратацията на гроздето

Дехидратацията е от голямо търговско значение, особено при този вид, където загубата на вода от 5% от прясното тегло е търговски неприемлива.

дехидратацията

Flame Seedless, Thompson Seedless и Perlett са най-чувствителните сортове, а Red Globe най-устойчиви, но този с най-дълъг срок на годност.

Дехидратация
(Загуба на вода)

Дехидратацията започва първо в най-податливите структури, бодли и стъпала, причинявайки сухо потъмняване със загуба на тегло на тези.

След това, в тежки случаи, плодовете страдат от тургор и стават меки. Първите симптоми се появяват с 2,0-2,2% загуба на вода при по-чувствителни сортове и 2,4% при по-устойчиви сортове.