Напълно хидролизиран протеин, повишена мускулна маса 【2021
Наскоро писах за най-висококачествения протеин: Суроватъчен протеинов изолат, където обобщено обяснява как в допълнение към много високото си съдържание на протеини и незаменими аминокиселини той има и биоактивни вещества, които помагат за подобряване на имунната система.
Този път ще говоря за хидролизиран протеин (по-известен като хидро суроватка или WPH). Не спирайте да знаете повече за този вид суроватъчен продукт.
Как тялото ни усвоява протеина
Нашето тяло е доста ефективно, когато става въпрос за повторно използване на протеини, тъй като за разлика от мазнините или въглехидратите, той не може да се съхранява. Това може да бъде постигнато до голяма степен от "пула" от аминокиселини в мускулите, черния дроб и червата.
Аминокиселините, осигурени с диетата и разграждането на протеините, са свикнали протеинов синтез (процес, известен като белтъчен оборот или белтъчен оборот), за cреакция на креатин, хормони или l-карнитин.
При консумация в излишък (пример 20 g BCAA на доза) част от левцина ще се използва за синтез на мускулен протеин (FSR), а останалата част ще се окисли (отразено като катаболизъм на изображението), за да се получи урея + CO2:
Колкото по-висока е концентрацията на ди- и трипептид, толкова по-бърза е скоростта на абсорбция
Di и Tripeptides за бързо усвояване
По-голямото или по-малкото присъствие на ди-/трипептиди в хидролизат ще отбележи до голяма степен бързо усвояване на споменатия протеин, тъй като те се абсорбират непокътнати, за разлика от тетра- или олигопептидите, които първо трябва да бъдат усвоени, както е показано на следващото изображение 1:
Както виждаме, ди-/трипептидите бързо се абсорбират от ентероцита (чревна клетка), докато тетрапептидът трябва да намери друг начин за абсорбиране.
Както може да се заключи, съотношение на храносмилане и скорост на усвояване, ще отбележи до голяма степен по-голямата или по-малката концентрация на аминокиселини в различните тъкани на нашето тяло (очевидно включително мускулната тъкан).
Възможно е в много изследвания да се види, че хидролизираният протеин няма полза на нивото на абсорбция в сравнение с "непокътнат" протеин. Причината за това е тази използвайте висок олигопептиден хидролизат, които са молекули по-големи от тетрапептидите, които видяхме на изображението, така че тяхното усвояване ще бъде много подобно на нормалното WHEY.
В случай на хидро с високо съдържание на ди и трипептиди, той ще произведе голям скок на аминокиселини в кръвния поток (хипераминоцидемия), който ще увеличи синтеза на протеини 3. Хидролизираните протеини имат и друга своя характеристика, която се състои в повишаване на стомашната секреция (с 50% повече), в допълнение към повишаване на нивата на GIP.
Хидролизиран протеин и въглехидрати
Слагайки точките заедно, можем да мислим, че консумацията на хидролизиран протеин, придружен от въглехидрати, може да подобри усвояването и следователно усвояването на глюкоза на мускулно ниво. Когато приложихме тази теория на практика, открихме, че HYDROLYZED WHEY protein увеличава транслокацията на GLUT4 и нивата на гликоген. без промяна на здравните маркери 4 .
Друга очевидна подробност, която се наблюдава в това проучване, е тази тренировките засилват този ефект независимо от протеина
Пренасищане4
За тези, които не знаят, GLUT4 е един от транспортерите на глюкоза вътре в клетката, следователно неговата роля в превенцията на диабета е фундаментална (хората с диабет имат малко рецептори на GLUT4 върху клетъчната мембрана). Както виждаме на изображението по-долу, хидролизираният WHEY протеин води до по-висок гликоген на мускулно ниво в сравнение с казеин (CAS) и непокътнат суроватъчен протеин (WP):
Това представлява голям интерес за хората, които искат да увеличат възстановяването на мускулите, тъй като чрез увеличаване на гликогеновия ресинтез, ние насърчаваме по-голяма производителност, както и по-голямо възстановяване след тренировка.
Нещо, което много ме изненада в това проучване, е това заседналите хора са постигнали нива на гликоген, много подобни на тези на обучени хора, когато консумират хидролизиран протеин. Както показват някои автори, обучението задейства нивата на GLUT4 на мускулно ниво, което подобрява инсулиновата чувствителност (особено при диабетици) 5 .
Това ме кара да мисля така консумация на хидролизиран протеина, това може да е добър вариант за хора, които имат проблеми с нивата на глюкозата (преди или диабет), но както казвам, това е моята теория и доказателствата не са достатъчно силни 6 .
Този хидролизиран протеин помага да се увеличи усвояването на глюкозата от мускулите и намалява колебанията в кръвната глюкоза, помага не само на диабетици, но и на спортисти, които искат да приемат големи количества въглехидрати, за да качат мускулна маса.