Напълняваме, защото храната става все по-евтина

Има много идеи за епидемията от затлъстяване, която Първият свят страда, от изобретяването на електрическа светлина до прекалено заседналия начин на живот, преминавайки през един вид социална зараза.

защото

По-малко очевидната идея е, че и затлъстяването това може да е резултат от по-евтина храна.

Евтина храна, нездравословна храна

Когато ни казват, че една общност е бедна, но сред нейните членове има много затлъстели хора, бихме могли да повярваме, че тогава те не са толкова бедни, но истината е, че бедността причинява затлъстяване: освен всичко друго, защото ниската покупателна способност ви принуждава да консумира много калорични и евтини храни (точно тези, които получават най-много мазнини), вместо плодове и зеленчуци (много по-скъпо).

Въпросът е, че през последните десетилетия храната е станала много по-евтина и това поддържа връзка с увеличаването на затлъстяването. През 1971 г. американците харчат 13,4% от разполагаемия си доход за храна, но днес харчат само 6,5%. От друга страна, някои плодове и зеленчуци са увеличили значително цената си, както предлага това проучване на Майкъл Гросман, Ердал Текин Y. Рой Уада.