Най-здравословните сирена, които можете да ядете
Ключът към успешното включване на сирене в Здравословна диета е да го консумирате умерено. За възрастни препоръката е да ядат по няколко 30 грама на ден, максимум, и хората, които трудно се отказват от тази прекрасна мандра, трябва да се навеждат към естествено по-нискомаслени сирена като рикота и вила.
Въпреки факта, че хранителната промишленост вече предлага на пазара зрели и кремообразни сирена с по-ниски проценти на мазнини и натрий, за предпочитане е да се избере разнообразието от пресни сирена, чия съдържание на мазнини е равно или по-малко от 5 грама на порция.
Проблемът с зрели сирена е, че повечето съдържат между 18 и 22 грама наситени мазнини на 100 грама порция, докато една рикота например има около 6 грама от тази мазнина.
Пресните сирена са леки, да, но не по-малко вкусни.
Ето най-здравословните:
Извара
Изварата се прави от пастьоризирана извара от краве мляко и може да бъде с различни нива на мазнини: редовни, намалени или без мазнини. Освен това се предлага в кремообразни, бита, без лактоза и сортове с намалено натрий или без натрий.
Вилата е една от любимите сред здравословните сирена заради нея високо съдържание на протеини -важно за храненето и за чувството за ситост - и други хранителни вещества като фосфор, селен, рибофлавин и калций. Чаша от това нискомаслено сирене съдържа 28 грама протеин, което го прави отличен вариант, ако искате да отслабнете.
Друго от предимствата на това сирене е съдържанието му на витамин В12, който помага за намаляване на високите нива на хомоцистеин в кръвта, вещество, което може да бъде токсично в организма и да причини сърдечни проблеми и неврологични проблеми.