Най-здравословната диета няма фамилия Да се ​​яде или да не се яде

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: четвъртък, 01/30/2014 - 09:09

фамилия

Актуализирано: четвъртък, 01/30/2014 - 09:09

Книгата "Хранене и здраве", от известния испански лекар Франсиско Гранде Ковиан, е публикувана през 1981 г. През тази година базата данни на PubMed за статии за биомедицински изследвания събира около 2200 изследвания, в които се появява думата "хранене" (хранене). През 2013 г. броят, умножен по осем: 17 400 разследвания. Търсенето може да бъде завършено с други ключови думи, като „диета“, „диетичен“, „диетична терапия“, „храна“ и др., Което ще доведе до стотици хиляди проучвания. Ако Гранде Ковиан искаше да ги анализира без настоящите изчислителни устройства, той можеше да полудее. За щастие тези методи са на разположение на група учени, координирани от д-р Елизабет Вирфалт, от Изследователската група по хранителна епидемиология към университета в Лунд (Швеция). Тези шведски изследователи са запретнали ръкави и са се захванали за работа, за да публикуват през март 2013 г. (списание Food & Nutrition Research) изключително интересно проучване със следното заглавие „Какво правят заключенията за преглед на хранителните и диетичните модели?.

Изследванията му имат много смисъл, тъй като в момента "нездравословните диети" (както ги нарича СЗО) се увеличават. По думите на Wirfält и колегите такива диети „се разпространяват по целия свят с ускоряващи се темпове“. И какво е опасно при подобни диети? Е, те увеличават риска от страдание от „незаразни болести“, като например следното, което, макар да нямат нищо бляскаво, със сигурност бие камбана:

  • сърдечно-съдови заболявания (причиняват 17 милиона смъртни случая годишно),
  • рак (причинява 7,6 милиона смъртни случая годишно) и
  • диабет (причинява 1,3 милиона смъртни случая годишно)

Не съм измислил цифрите за смъртността, те бяха подробно описани през 2011 г. от Световната здравна организация (СЗО) в нейния документ „Доклад за световната ситуация на незаразните болести 2010 г.“. Въпреки че има и други незаразни болести (като някои мускулно-скелетни, дихателни или психични разстройства), предишните три причиняват 60% от всички смъртни случаи, отново според СЗО. Струва си да спрем за момент в анализ на този вид заболявания, публикуван на 7 септември в „Лансет“, който посочва, че заседналият начин на живот, тютюнопушенето, както и нездравословните диети „са в основата на проблема“. Статията му получи следното заглавие „Ускорен напредък на неинфекциозните болести“. Виждате ли, научната общност се съгласява за нещо: както най-убийствените болести, така и навиците, които ги произвеждат, стъпват на газ. Не е като да се смееш.