Най-важните свойства и ползи от лука

Една от основните храни в кухнята е лукът. На практика можем да го вземем и да го приготвим по всички възможни начини и се използва за подправяне на всяко ястие.

Но в допълнение към своите кулинарни свойства, хранителните и дори лечебните свойства на лука го правят силно препоръчителна храна, както показва това проучване.

Лук Хранителни вещества

Според данни на испанската фондация за хранене, основният компонент на лука, определено е вода, тъй като тя представлява 90% от нейния състав. Ето защо е изненадващо, че в останалите 10% откриваме следните хранителни вещества:

Етерични масла: отговорен за повечето свойства на лука, които ще коментираме по-късно, въпреки че те са виновни и за досадното разкъсване, което страдаме, когато го белим.

Витамини от група В: необходим за правилното функциониране на нервната и имунната система.
Витамини Е и С: с антиоксидантно действие, които играят важна роля в превенцията на клетъчното стареене и дегенеративните заболявания.
Множество минерали и микроелементи: лукът е богат на калий, магнезий, фосфор, калций, натрий и сяра.
Незаменими аминокиселини: дефицитът на това хранително вещество може да доведе до умора, стрес и световъртеж.
Фибри: лукът има фибри, които биха помогнали за подобряване на храносмилателната ни система, благоприятствайки приема на хранителни вещества и елиминирането на отпадъците.

Въпреки че лукът се счита за допълнителен елемент за добавяне на вкус към определени храни, истината е, че много хора се отказват от него, без да знаят колко полезно е да го включите в балансирана диета.

Можем да го включваме в салати, можем да го консумираме суров или варен и може да добави много вкус към определени храни като испанския омлет.

Свойства на лука

Диуретично действие

Едно от свойствата, приписвани на лука от природната медицина, е неговото диуретично действие, така че би било препоръчително при пациенти с бъбречна недостатъчност, подагра или хиперурикемия, камъни в бъбреците, отоци или хипертония.

Поради диуретичния си ефект, но и поради високото съдържание на вода и фибри и ниско съдържание на мазнини и захар, се препоръчва включването му в диетата.

Отхрачващо, бактерицидно и фунгицидно

Той би имал отхрачващо действие, както и бактерицидно и фунгицидно. Всъщност едно проучване посочва, че три различни вида лук биха действали чрез инхибиране на бактерии като Staphylococcus aureus или Escherichia coli. Поради тази причина би било полезно при процеси като настинки, настинки, бронхити, фарингити и други респираторни заболявания.