Най-скъпото сирене в света се прави от млякото на ... - BBC News Mundo
Източник на изображение, AFP
Магарешкото сирене е най-скъпото в света, тъй като производството на мляко от животни е много ниско.
В природния резерват Засавица, на около 90 километра североизточно от Белград - столицата на Сърбия -, е домът на продукт, превърнал се в световна сензация, поради многото слухове, които се разпространяват около неговите качества: сиренето от магарешко мляко.
Това е сирене, за което се говори, че е толкова специално, че международната тенис звезда Нокав Джокович редовно изкупува цялата си продукция, за да го предлага изключително в ресторантите си.
Историите за Джокович се оказаха фалшиви. Но, както научих от опит, не толкова онези, които са свързани с качеството на въпросното сирене.
Но каква е вашата тайна?
Съкровищницата на Засавица
Покривайки площ от около 18 квадратни километра, Засавица доскоро беше практически непозната територия. Името му идва от реката, която минава през него.
Мястото е идеално за наблюдение на птици, а през лятото цветовете са толкова живи, че изглеждат от друг свят.
Източник на изображението, Алами
Легендата разказва, че тези магарета са били белязани от толкова много слънце, хвърлено над региона
Историята разказва, че бившият премиер Слободан Симич се влюбва в този регион веднага щом го е видял и с помощта на политическите си контакти го трансформира в природен резерват през 1997 г.
Три години по-късно Симич присъства на селскостопански панаир в село Рума и стана свидетел на това как някои магарета от Балканите са били малтретирани, по-малък от останалите видове и с белег на гърба във формата на кръст.
Тъй като не били полезни за товарене или транспортиране, животните били бити и оставени на съдбата си.
Симич излезе с идеята да ги спаси и да ги доведе в Засавица. Днес те са около 180.
Тези магарета са ключът към това специално сирене. Прави се от млякото им.
Женските произвеждат много малко -около 300 милилитра на ден - но той е богат на витамини и минерали.
Ето защо е най-скъпият в света: единица с размер на кекс струва около 55 долара.
Тайната на Клеопатра
От древни времена приема се, че консумацията му забавя процеса на стареене, възстановява имунната система и мъжествеността.
Предполага се, че Клеопатра се е къпала в него.
Източник на изображението, Алами