НАЙ-ДОБРИТЕ ЗЪРНОВИ ЗАКУСКИ; Лидия Фолгар
Статия, публикувана на 15 ноември 2013 г., преработена и актуализирана на 29 април 2020 г.
Преди няколко месеца получих имейл, в който рекламирах диетолози-диетолози за зърнените закуски на марката Kellog, което по много причини ми се стори обидно за нашата интелигентност. Той каза следното:
Имейлът продължава, като ни показва хранителна пирамида (лошо, ако сте малко по темата, ще разберете, че хранителната пирамида не е препратка точно в образованието по храните) и сега те започват специално да ни говорят за специалното Марка K след това „навременно“ Въведение.
„СПЕЦИАЛНИ K. Откакто марката е създадена през 1956 г., Special K винаги е имала за цел да помогне на милиони жени да се грижат за диетата си.“
На милиони жени? Очевидно или мъжете не намират за полезно да приемат Special K, или само жените се интересуват от грижата за диетата си. Започнахме лошо.
„Оттогава се работи непрекъснато, за да се адаптира към нуждите на жените, с изключителна комбинация от основни хранителни вещества, важни за грижата за диетата. С цел предлагане на храна, която помага за разнообразна и балансирана диета и след промяната на рецептите на сортовете Classic и Chocolate миналата година, сега. Специални KV предложения за цялата продуктова гама, промяна в рецептата му чрез осигуряване на люспи с пълнозърнести храни с повече вкус, повече хрупкавост и с хранително подобрение. Гамата от зърнени култури Special K съдържа 44% повече фибри от предишната рецепта и 88% повече пълнозърнести храни от предишната рецепта”.
За трети път се повтаря, че това е специфичен продукт за жени, че това е продукт, който помага да се грижи за диетата на тези, които го консумират, и че също така, новата формула е подобрена хранително, значително увеличавайки количеството на фибри и пълнозърнести храни по отношение на предишните рецепти (което не е същото като да се каже, че имат много фибри или много пълнозърнести зърнени храни).
Съдържанието му в протеини, мазнини и нишесте е подобно към тази на всяка друга зърнена закуска.
От друга страна, за да се счита храната с ниско съдържание на захар, тя трябва да съдържа по-малко от 5 g захар на 100 g. Е, съдържанието в захар на Специалния К варира от 16,7 g - 23 g/100 g .В това е, почти една четвърт от теглото му е добавена захар. Не казахме ли в началото, че се отказваме от средиземноморската диета, че консумацията на зърнени храни е спаднала и вместо това богатите на захар храни са се увеличили? Да, той се е увеличил благодарение на продукти като Special K зърнени култури.
Те коментират, че са увеличили съдържанието вВ влакна с 44%. Това, че са го увеличили, не означава, че има много. За да може дадена храна да бъде декларирана с високо съдържание на фибри, тя трябва да съдържа повече от 6g фибри/100g. И специалните K зърнени култури имат между 2,5 -4,5 g фибри. По този начин В не може да се счита за храна с високо съдържание на фибри. След това се изхвърля количеството му фибри като специален елемент в състава му.