Най-добрите ястия, за да се храните балансирано и здравословно, без да се отказвате от насладата
В нашата диета се налага здравословна храна. Дотолкова, че ресторантите и клиентите все повече търсят по-здравословни менюта, които не се отказват от вкуса или тенденциите
Здравословното е на мода. Безспорно е. Независимо дали става въпрос за отслабване с няколко излишни килограма, връщане на пистата, инвестиране в здраве или без съвест, спортът и храната е комбо, което се появи в живота ни, за да подобрим диетата си ... и да останем. Детокс, чисто хранене, бавно хранене или веганство са само някои от последните тенденции, които са станали модерни. Независимо дали са или не, очевидно е, че е създаден нов начин на живот, основан на здравословна и балансирана диета, т.е. такава, която съдържа голямо разнообразие от храни, богати на хранителни вещества и антиоксиданти, като плодове и зеленчуци, с подходящ подбор на мазнини, с ниско съдържание на захар и умерено съдържание на натрий.
Следването на тази тенденция не би трябвало да е голям проблем у дома или извън него, защото храненето балансирано и здравословно, без да попадате в обичайните рецепти и, на всичкото отгоре, да се наслаждавате е повече от възможно. Според Food Barometer 2017, изготвен от Edenred, трима от четирима европейски работници обръщат повече внимание на хранителните качества на своите ястия, когато трябва да изберат ресторант, дотолкова, че това да е основният критерий при избора на опция. И всеки втори взема предвид хранителните стойности на храната при избора на меню, преди цената.
Зелено жизнено смути (VIPS)
Същото проучване ясно посочва, че 30% от сектора наблюдават по-голямо търсене на здравословна храна от страна на клиентите, цифра, която консолидира тенденция, която не спира да расте от 2012 г. По-конкретно, 33,8% от испанските ресторанти са отбелязали нарастване на търсенето за здравословна храна. И отговорът му е ясен: предлагайте на своите клиенти здравословни, балансирани възможности, но също така богати и оригинални. Добър пример за това е VIPS и неговите ястия Good for you, меню, което току-що е добавило осем нови ястия, добавяйки общо 15, балансирани в хранително отношение, за да предложи повече възможности на тези, които искат да се грижат за себе си, без да се отказват от най-вкусното рецепти. Всъщност, според данните на компанията, през последните две години продажбите в тази категория са нараснали с 20%, затвърждавайки тази тенденция за здравословна храна.