Най-добрият хляб, за да се грижите за вашата диета
Здраве
Не всички хлябове са еднакви и в супермаркета досега бяхме измамени повече, отколкото си мислите. Двама диетолози ни казват.
Автентичният пълнозърнест хляб се прави със 100% пълнозърнесто брашно. Uxio da Vila
Вече ви казахме как можеш да направиш домашен хляб, защо трябва да залагате на заквасен хляб Y. откъде можете да си купите най-добрия хляб в Мадрид, но знаете какво е това според диетолозите най-здравословният хляб? Казваме ви всичко, което трябва да знаете, за да изберете добре.
Знаете, че след много кратко време законодателството ще ни улесни в намирането наистина здравословен хляб? Досега, както ни обяснява диетологът Барбара Ернандес, Испанското законодателство не беше толкова строго, колкото в сила в другите европейски страни по отношение на това индустрията за хляб това означава. Така досега в супермаркета можехме да намерим много хлябове направено с рафинирано брашно към които са добавени трици, за да им се придаде кафяв цвят и че потребителят интерпретира, че са неразделна. Отсега нататък само тези, които са направени с 100% пълнозърнесто брашно, което е истинска почивка.
Но причината диетолозите препоръчват пълнозърнест хляб вместо бял хляб Това няма нищо общо с калорийния прием на едното и другото. Всъщност, пълнозърнесто брашно когато носи цялото зърно (оттук и истинският му кафяв цвят), има малко по-висок калориен прием. Въпреки това, той ни осигурява повече хранителни вещества и е по-удовлетворяващ.
Тя съвпада с д-р Барбара Хернбендез, диетолог Елена де ла Фуенте Идалго, на Болница Квирун Сан Хосе, което препоръчва винаги да разглеждаме списъка на съставките на избрания от нас хляб. В него основната съставка винаги ще се появява първа и последователно останалите съставки, като последната е тази, която присъства в най-малка пропорция. В този смисъл първата съставка трябва да бъде a пълнозърнесто брашно (каквато и да е зърнената култура), поне 70%. В зависимост от вкуса на потребителя, здравословният хляб може да съдържа ядки или семена, но фактът, че съдържа тези добавки, не означава, че е по-висококачествен хляб. За да бъде хлябът здрав, той трябва да съдържа пълнозърнесто брашно, мая, вода и сол. Допълнителните добавки не подобряват вашето хранително качество.