Какво представлява брезовата захар и как я получавате, наистина ли има по-малко калории

Когато споменем думата „ксилитол“, веднага на ум идват пасти за зъби, води за уста или дъвка. Терминът "ксилитол" обаче се отнася и за много малко известен продукт като брезова захар. Какво го прави различен от другите подсладители?

какво


Далеч от това, което може да изглежда, брезовата захар присъства естествено в различни храни като плодове, зеленчуци или плодове, както е посочено в статията Ефектът на ксилитола върху зъбния кариес и устната флора. Като естествена, тази захар намалява шансовете за кариес и съдържа по-малко калории.

Как се получава брезова захар?


Брезовата захар се извлича от брезова кора и е била широко използвана по време на Втората световна война (1939-1945) във Финландия, според фондация Sonría. Причините бяха ясни. Парите бяха оскъдни и трябваше да спестявате, така че тази захар беше много полезен подсладител. След този период обаче брезовата захар изпадна в забрава. Всъщност в много части на света това дори не е известно. Но, дадено