Най-добрата диета в света, научно доказана - журналистика
Група учени от университета в Копенхаген определиха, че най-добрият начин да отслабнете и да имате балансирана диета е да имате режим на консумация, който е с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини.
Общо 773 възрастни, които вече са загубили средно 11 килограма, са разпределени между петте диети, всяка от които се основава на различна комбинация от протеини и въглехидрати с различен състав и степен на усвояване. Кой спечели? Тази с ниски гликемичен индекс (GI) въглехидрати и високо съдържание на протеини. Тези, които са спазвали тази диета, не само поддържат теглото си през шестте месеца на проучването, но и продължават да го правят.
„Този начин на хранене работи, защото протеините и въглехидратите с нисък GI помагат да се произвеждат повече хормони, които създават усещане за пълнота“, обяснява Джени Бранд-Милър, професор по човешко хранене в Университета на Чарлз Пъркинс Център в Сидни.
Бранд-Милър, съавтор на австралийското издание на „Най-добрата диета в света“, вярва, че често пренебрегваме способността да се чувстваме пълни с тези храни.
„Съветите поставиха твърде много акцент през последните 30 години върху въглехидратите и пренебрегнаха засищащия ефект на протеините. Приехме за даденост, че австралийците получават достатъчно протеини “, казва той. "В същото време въглехидратите, които ядохме, стават по-пухкави".
При тази диета няма пухкави въглехидрати. Вместо това разчита на пресни зеленчуци, постни източници на протеини като риба, птици, бобови растения, ядки и млечни продукти и плътни гранулирани храни като ръж, ръж и ечемичен хляб. Рецептата за книга с лешник от ябълка е полярна противоположност на леките зърнени закуски.